緣由：“吃葷的怕有激素，吃素的怕有毒素，喝飲料怕有色素，喝水怕有有害元素，到底吃什么心中沒有數(shù)。”這一順口溜反映了老百姓對舌尖上安全的擔憂。今年兩會政府工作報告明確提出，綜合治理農藥獸藥殘留問題，全面提高農產品質量和食品安全水平。如何捍衛(wèi)舌尖上的安全？在全國兩會上，代表委員們就此建言獻策。
繃緊弦：食品安全永遠在路上
“讓人民買得放心，吃得安心，是我們食品企業(yè)一直努力和追求的。”徐桂芬認為，做食品，要把“安全第一”的意識深深地印刻在腦海里。要努力建設“源頭無憂、加工無憂、銷售無憂”的綠色安全供產銷通道尤為必要。就進一步推動我國食品安全，徐桂芬建議應進一步加強學校食品安全管理，依法打擊校園及周邊餐飲安全違法行為，采取多種監(jiān)督模式，鎖緊校園食品安全的大門，確保校園食品安全。
擔責任：“內”“外”約束求合力
就如何保證舌尖上的安全，侯玉雯認為要有兩股力量：一是“內力”，即涉及食品產業(yè)鏈整個環(huán)節(jié)的自我約束；二是“外力”，即應改革和健全食品安全監(jiān)管體制。
“餐桌并不是食品安全最大的源頭，最大的源頭是生產。像豬肉、蔬菜，現(xiàn)在缺乏的是對激素、農藥殘留的檢測，我們到市場去買，對于農藥是否有殘留，沒有檢測證明。”侯玉雯認為，注重食品安全，應把這塊作為重中之重。侯玉雯結合江西實際，建議應加大對食品安全管理的人力配備及設施配備。此外，應進一步推廣有機食品、綠色食品，對種養(yǎng)戶給予一定的獎勵，提高他們的食品安全意識。“保證食品從‘田間地頭’到‘餐桌’一路上的安全，我們每個人都有責任。”
