制定專項(xiàng)整治方案，明確任務(wù)，確保責(zé)任到人，監(jiān)管到位。要求各監(jiān)管部門要迅速行動(dòng)，立即排查，加大監(jiān)管力度，要在流通、加工、餐飲消費(fèi)等環(huán)節(jié)開展專項(xiàng)治理行動(dòng)，互相配合形成合力，發(fā)現(xiàn)違法產(chǎn)品立即查封，對(duì)違法行為立案查處，全面提升肉及肉制品質(zhì)量安全水平。此次檢查的內(nèi)容為主要是檢查冷凍肉食品的購(gòu)進(jìn)渠道是否合法，是否超過(guò)保質(zhì)期，查驗(yàn)供貨方的相關(guān)合法資質(zhì)證明是否一致；檢查預(yù)包裝肉食品標(biāo)簽標(biāo)明的事項(xiàng)是否符合法律、標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，進(jìn)口肉食品有無(wú)中文標(biāo)識(shí)，散裝肉食品在貯存位置、容器、外包裝上是否標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等；查驗(yàn)冷凍肉食品是否具有相應(yīng)的檢驗(yàn)檢疫合格證明材料；查驗(yàn)冷凍肉類產(chǎn)品是否存在摻假售假、銷售病死、毒死或死因不明的冷凍肉及其制品等違法違規(guī)行為。對(duì)部分經(jīng)營(yíng)戶存在冷凍肉品包裝、索證索票不規(guī)范等行為，執(zhí)法人員均當(dāng)場(chǎng)指出，并責(zé)令整改。檢查過(guò)程中要求經(jīng)營(yíng)者要健全和完善冷凍肉進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、進(jìn)銷貨臺(tái)賬、日常管理、不合格肉類下架退市以及重大肉類疫情、疫病報(bào)告等制度，發(fā)現(xiàn)來(lái)源不明冷凍肉品要主動(dòng)向食藥監(jiān)管部門報(bào)告有關(guān)情況，保證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的肉品可追溯。