深圳市食品安全監(jiān)管追溯與信用管理建設(shè)宣導(dǎo)會28日召開。從會上了解到，“深圳市食品安全追溯信用管理系統(tǒng)（索證索票子平臺）”的系統(tǒng)建設(shè)和開發(fā)已經(jīng)完成，并已經(jīng)在天虹、華潤萬佳、沃爾瑪、歲寶四家企業(yè)進(jìn)行了小范圍試點，明年將在全深圳20多家大型連鎖超市推廣，未來還會延伸至農(nóng)產(chǎn)品、餐飲環(huán)節(jié)、電商產(chǎn)品的追溯體系建設(shè)。這也意味著，未來在深圳，食品將可“追溯”；如果發(fā)生食品安全問題，將能找到“主”。
多家企業(yè)監(jiān)督同組數(shù)據(jù)
新修訂的《食品安全法》將于10月1日正式實施，新法通篇著力體現(xiàn)“重典”。本次修訂還首次提出國家建立食品安全全程追溯制度，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。
了解到，深圳食品監(jiān)管部門從去年就啟動了以風(fēng)險交流、檢測體系和信息化建設(shè)為重點內(nèi)容的食品藥品安全重大民生工程，項目投資24.42億元，計劃用5年將深圳市打造成為全國標(biāo)準(zhǔn)最嚴(yán)的“食品安全特區(qū)”，達(dá)到國際先進(jìn)水平。
同年，深圳開始探索食品藥品安全民生工程子項目--深圳市食品安全追溯與信用管理建設(shè)項目，通過建設(shè)全市預(yù)包裝食品經(jīng)營者統(tǒng)一的索證索票監(jiān)管平臺這一基礎(chǔ)載體，實現(xiàn)預(yù)包裝食品從生產(chǎn)、供應(yīng)、流通到消費的追溯驗證流程。
市食品藥品監(jiān)管局風(fēng)險監(jiān)測管理處副處長王大為介紹，上述平臺建成后，將大大減少生產(chǎn)商、供應(yīng)商、零售商的監(jiān)管配合工作和降低企業(yè)自身的經(jīng)營成本，供應(yīng)商在此平臺一次錄入，即可實現(xiàn)全網(wǎng)共享，各家零售商在平臺中在線查驗；企業(yè)無需再準(zhǔn)備和提交大量紙質(zhì)材料，通過電子化實現(xiàn)“一次錄入，全城共享；一次審核，全城參考”。
“多家企業(yè)對同一組產(chǎn)品數(shù)據(jù)來進(jìn)行共同監(jiān)督，利用信用管理的機制，降低了食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)的市場風(fēng)險。”王大為稱，對監(jiān)管部門來說，通過系統(tǒng)平臺，能追溯各個環(huán)節(jié)的企業(yè)之間的法律關(guān)系和責(zé)任，提高監(jiān)管效率。
將建產(chǎn)品信用黑名單
“單純的追溯不能實現(xiàn)食品安全，追溯只是手段。”王大為介紹，項目將建立配套的標(biāo)準(zhǔn)和信用管理體系。目前正在研制的《預(yù)包裝食品索證索票電子記錄規(guī)范》在整合各家商超的索證索票標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，制定一個全市統(tǒng)一的索證索票標(biāo)準(zhǔn)，解決目前企業(yè)面臨的標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一的困惑，降低企業(yè)經(jīng)營成本。
下一步，將通過追溯建立信用管理的機制，整合多方數(shù)據(jù)建成食品安全信用數(shù)據(jù)庫，建立企業(yè)、產(chǎn)品信用檔案和黑名單制度，推動各部門和企業(yè)的信用信息互聯(lián)互通，打造食品安全經(jīng)營的“深圳標(biāo)準(zhǔn)”。
據(jù)透露，未來這個數(shù)據(jù)庫會整合政府監(jiān)管抽查、第三方機構(gòu)檢驗的數(shù)據(jù)，實現(xiàn)監(jiān)管數(shù)據(jù)的共享，通過系統(tǒng)進(jìn)行自動智能關(guān)聯(lián)，將不合格的產(chǎn)品信息推送給相關(guān)聯(lián)的企業(yè)，幫助企業(yè)能進(jìn)行內(nèi)部檢查，即時處理，降低企業(yè)的風(fēng)險和有效的控制食品安全危害的影響。
深圳市食品藥品監(jiān)管局表示，食品安全監(jiān)管追溯與信用管理建設(shè)推進(jìn)項目有望使食品供應(yīng)鏈各方共建食品安全環(huán)境，致力打造食品行業(yè)的“深圳標(biāo)準(zhǔn)”，全面提升深圳食品安全風(fēng)險防控能力和食品質(zhì)量安全水平，最終實現(xiàn)食品安全電子化監(jiān)管的“一道門、全覆蓋、標(biāo)準(zhǔn)化、可追溯”。
