眼下冬季到來，又到了無肉不歡的時候了，不少“食肉動物”們也開始蠢蠢欲動起來。近日，在即墨市各大農貿市場、超市、餐飲店調查發(fā)現(xiàn)，消費者對肉類制品的需求量較前幾個季度都有較大幅度提升，但是不少消費者在大快朵頤之余也對肉類制品的質量安全問題心存疑慮……

　　“現(xiàn)在各種肉類制品那么多，我們這些‘外行’購買的時候還真怕碰上問題食品，所以現(xiàn)在就是買個火腿腸我都要挑上老半天……”在即墨市鶴山路一家超市的肉制品專柜前，正在挑選商品的劉女士對記者說道。記者發(fā)現(xiàn)，劉女士的購物車里裝滿了火腿腸、牛肉干、羊肉卷等各類肉制品，盡管這些肉制品的外包裝上都有詳細的產品標識，但劉女士仍然對這些產品的安全問題無法真正放心。

　　“現(xiàn)在不法分子生產假冒偽劣肉制品手段多變，消費者單純從外觀和口感上來很難判斷產品的優(yōu)劣，為了讓廣大消費者吃得放心，徹底消除對肉類制品質量問題的疑慮，我們決定在全市范圍內開展肉類制品市場專項檢查工作。”即墨市食藥監(jiān)管局相關負責人表示，此次專項檢查工作將注重科技手段的支撐輔助作用，在加強對全市食品生產流通企業(yè)及餐飲服務單位生產經營的肉類制品進行抽樣檢測力度的同時，還將繼續(xù)做好對食品生產流通企業(yè)、餐飲服務單位的進貨查驗、索證索票、倉儲擺放、生產加工場所等情況的檢查工作，力求達到肉類制品生產、加工、餐飲全過程的監(jiān)管無漏洞。同時，針對入冬后火鍋逐漸受到追捧這一特點，對火鍋店等餐飲單位還將重點增加了羊肉及其制品的來源、真?zhèn)涡缘葯z查項目。對在此次專項檢查工作中發(fā)現(xiàn)問題的肉類制品及其生產經營企業(yè)將依法嚴肅處理。

　　據悉，本次肉類制品市場專項檢查工作將持續(xù)3個月，檢查項目囊括5大類肉制品中共22小類產品，檢查覆蓋面涉及全即墨市8000余家食品生產經營及餐飲服務單位，目前已對1家涉嫌超范圍生產的企業(yè)進行立案查處。