從國(guó)家認(rèn)監(jiān)委官網(wǎng)獲悉，為幫助轄區(qū)肉類(lèi)出口，青島檢驗(yàn)檢疫局不斷探索檢驗(yàn)檢疫改革模式，建立了“三嚴(yán)三實(shí)三快”出口肉類(lèi)監(jiān)管模式，促進(jìn)轄區(qū)肉類(lèi)產(chǎn)品的出口。截至11月底，在出口日本熟制禽肉大幅下降的情況下，轄區(qū)出口肉類(lèi)產(chǎn)品累計(jì)5.86萬(wàn)噸，與去年同期基本持平，并實(shí)現(xiàn)了連續(xù)七年出口肉類(lèi)產(chǎn)品無(wú)國(guó)外藥殘通報(bào)。

　　一是管得嚴(yán)。對(duì)出口肉類(lèi)備案飼養(yǎng)場(chǎng)的用藥進(jìn)行嚴(yán)格管理。要求出口肉類(lèi)備案企業(yè)對(duì)備案飼養(yǎng)場(chǎng)用藥統(tǒng)一管理，藥物使用前須填報(bào)《青島局備案飼養(yǎng)場(chǎng)用藥及新增獸藥統(tǒng)計(jì)表》，經(jīng)監(jiān)管人員審核合格才可使用，審核內(nèi)容包括出口企業(yè)對(duì)藥品供應(yīng)商進(jìn)行的評(píng)估報(bào)告及出口企業(yè)對(duì)藥物的檢測(cè)報(bào)告等。對(duì)來(lái)自異地原料肉進(jìn)行嚴(yán)格管理。原料肉使用企業(yè)必須建立完善的原料肉供應(yīng)商考核制度和考核要求，建立對(duì)異地原料肉源頭管理、驗(yàn)收、檢測(cè)、核銷(xiāo)管理的全過(guò)程監(jiān)管和追溯制度，并經(jīng)青島檢驗(yàn)檢疫局審核備案后方可使用。對(duì)企業(yè)員工手部用藥造成對(duì)產(chǎn)品污染的情況進(jìn)行嚴(yán)格管理。在2013年青島檢驗(yàn)檢疫局根據(jù)企業(yè)員工手部用藥情況進(jìn)行調(diào)查形成《青島檢驗(yàn)檢疫局關(guān)于企業(yè)員工用藥對(duì)出口肉類(lèi)產(chǎn)品造成二次污染調(diào)查情況的報(bào)告》的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)對(duì)企業(yè)員手部用藥工作的指導(dǎo)，保證手部用藥的安全性。

　　二是幫得實(shí)。幫助轄區(qū)企業(yè)順利通過(guò)國(guó)外官方檢查，實(shí)現(xiàn)獲得或持續(xù)保有出口國(guó)外的資格。2015年先后共迎接歐盟、美國(guó)、馬來(lái)西亞、韓國(guó)、蒙古國(guó)官方對(duì)轄區(qū)企業(yè)的檢查。幫助轄區(qū)企業(yè)實(shí)現(xiàn)對(duì)國(guó)外實(shí)質(zhì)性出口。2015年青島局轄區(qū)肉類(lèi)企業(yè)共實(shí)現(xiàn)“六個(gè)第一次出口”，分別是出口新加坡、智利、阿聯(lián)酋熟制禽肉產(chǎn)品，出口蒙古國(guó)生豬肉和生禽肉產(chǎn)品，出口柬埔寨和巴林生禽肉產(chǎn)品。其中智利和阿聯(lián)酋為我國(guó)首次出口。幫助轄區(qū)企業(yè)建立切實(shí)有效的質(zhì)量安全體系。青島檢驗(yàn)檢疫局在日常監(jiān)管中曾發(fā)現(xiàn)轄區(qū)一出口肉類(lèi)企業(yè)的飼養(yǎng)環(huán)節(jié)存在違反“五統(tǒng)一”管理問(wèn)題，在食品安全監(jiān)控檢測(cè)過(guò)程中，連續(xù)檢出喹乙醇、氯霉素等藥物殘留超標(biāo)。青島檢驗(yàn)檢疫局依據(jù)《食品進(jìn)出口企業(yè)約談制度》相關(guān)規(guī)定對(duì)該企業(yè)實(shí)施約談，并幫助企業(yè)在重新構(gòu)建了從源頭養(yǎng)殖、獸藥管理、屠宰加工到熱加工處理的新的質(zhì)量管理體系。至今運(yùn)行兩年多來(lái)，官方安全監(jiān)控和企業(yè)自檢自控均未檢出藥物殘留情況，其出口產(chǎn)品連續(xù)兩年分別以48%和138%的速度增長(zhǎng)。

　　三是放得快。出口單據(jù)無(wú)紙化便利快速報(bào)檢。青島檢驗(yàn)檢疫局加強(qiáng)無(wú)紙化報(bào)檢的推動(dòng)工作，轄區(qū)肉類(lèi)出口企業(yè)全部實(shí)施無(wú)紙化報(bào)檢，企業(yè)直接通過(guò)“檢驗(yàn)檢疫全程無(wú)紙化應(yīng)用管理系統(tǒng)”提交報(bào)檢隨附單據(jù)。對(duì)出口肉類(lèi)企業(yè)和產(chǎn)品實(shí)施快速核放。根據(jù)山東局《出口食品合格評(píng)定工作規(guī)范》，在風(fēng)險(xiǎn)分析的基礎(chǔ)上，對(duì)出口肉類(lèi)報(bào)檢后電子監(jiān)管系統(tǒng)未抽中的，由系統(tǒng)直接予以放行；根據(jù)《青島檢驗(yàn)檢疫局出口食品電子監(jiān)管快速驗(yàn)放作業(yè)指導(dǎo)書(shū)》要求，企業(yè)只需提供一份承諾書(shū)，每次報(bào)檢后被電子監(jiān)管抽中的產(chǎn)品，只需采完樣品即可放行，無(wú)需等待實(shí)驗(yàn)結(jié)果。