為有效開展生豬屠宰檢疫檢驗工作，確保我市畜牧業(yè)健康發(fā)展和公共衛(wèi)生安全，近日，渭南市動物衛(wèi)生監(jiān)督所組織召開全市生豬屠宰檢疫及肉品品質檢驗人員培訓。市畜牧獸醫(yī)局副局長康義長做重要講話，駐場檢疫員、屠宰企業(yè)肉品品質檢驗員約70余人參會。

　　會議邀請陜西省畜禽屠宰加工質量管理站張俊科長、市動衛(wèi)所王養(yǎng)會老師就屠宰企業(yè)肉品品質檢驗規(guī)范和管理、屠宰管理法律法規(guī)和動物疫病的臨床檢查技術等內容進行詳細講解，市動衛(wèi)所許玉懷老師就屠宰解剖鑒別、檢疫檢驗內容在?? 縣大紅門肉類加工有限公司進行了現(xiàn)場教學。

　　會議指出，按照《渭南市生豬定點屠宰廠（場）標準化創(chuàng)建實施方案》要求，我市屠宰管理工作成效顯著，企業(yè)管理進一步規(guī)范，檢疫檢驗人員業(yè)務能力得到極大提升，肉品質量安全得到有效保障。會議要求，各個屠宰廠（場）要繼續(xù)推廣質量控制體系認證、推行生豬屠宰廠（場）分級管理制度、推進全市屠宰環(huán)節(jié)放心肉工程實施，參會人員要高度重視肉品品質檢驗和屠宰檢疫工作，在各自的崗位上做到學以致用，嚴格操作、嚴格屠宰生產程序，全面提高我市肉品檢疫和檢驗水平。會議強調，食品安全事關社會穩(wěn)定和諧大局，要進一步明確動物衛(wèi)生監(jiān)督機構和企業(yè)雙方共同承擔的責任和義務，落實生豬屠宰廠（場）是生豬產品質量安全第一責任人制度，樹立產品質量安全責任意識，提高肉品檢疫、檢驗人員的操作技能，確保肉品質量安全。

　　此次培訓內容充實，切合屠宰操作工作實際，得到了與會人員的一致好評，進一步提升了我市屠宰企業(yè)肉品品質檢驗人員的操作技術和駐場檢疫人員的實際業(yè)務能力，為切實保障出場肉品質量安全打下了堅實基礎。