為進(jìn)一步規(guī)范牛百葉、牛肚肉制品經(jīng)營(yíng)行為，近日，高新區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局成立2個(gè)專項(xiàng)檢查小組，分赴轄區(qū)內(nèi)所有牛百葉、牛肚肉制品集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、加工使用牛肚肉類制品的餐飲服務(wù)單位開(kāi)展專項(xiàng)檢查。
該局執(zhí)法人員主要對(duì)供貨商的主體資質(zhì)、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、索票索證、臺(tái)賬記錄、是否涉嫌食品安全違法犯罪等行為進(jìn)行檢查，共檢查食品經(jīng)營(yíng)戶24戶次，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的8家已當(dāng)場(chǎng)責(zé)令限期改正。在檢查現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員充分利用快篩快檢技術(shù)對(duì)牛百葉、牛肚肉類食品6批次進(jìn)行檢查，均未檢出陽(yáng)性。
工作人員提醒，市民選購(gòu)牛百葉、牛肚類肉制品時(shí)，若看到色澤特別白，則有可能是用工業(yè)燒堿、氧化氫、甲醛泡制，以穩(wěn)固體積與重量，并使其保持表面新鮮、色澤和口感。長(zhǎng)期食用被這些有毒物質(zhì)浸泡的牛百葉、牛肚類肉制品，將會(huì)患上胃潰瘍等疾病，嚴(yán)重可致癌。所以，如果牛百葉、牛肚肉制品超過(guò)其應(yīng)有的白色，且體積肥大，應(yīng)避免購(gòu)買和食用。
