近日，國家食藥監(jiān)總局發(fā)布《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》（以下簡稱《辦法》）。其中明確規(guī)定日常監(jiān)督檢查法律責(zé)任，針對食品生產(chǎn)經(jīng)營者撕毀、涂改日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表，由市、縣級食藥監(jiān)管部門責(zé)令改正，給予警告，并處2000元以上3萬元以下罰款。該辦法共5章36條，將于2016年5月1日起實施。
《辦法》規(guī)定國家食藥監(jiān)總局負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)全國食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查工作；省級食藥監(jiān)管部門負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)本行政區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查工作；市、縣級食藥監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)實施本行政區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查工作，同時，可以在本行政區(qū)域內(nèi)隨機(jī)選取食品生產(chǎn)經(jīng)營者、隨機(jī)選派監(jiān)督檢查人員實施異地檢查、交叉互查。
《辦法》規(guī)定食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查事項包括食品生產(chǎn)者的生產(chǎn)環(huán)境條件、生產(chǎn)過程控制、不合格品管理和食品召回、從業(yè)人員管理、食品安全事故處置等情況。例如，食品銷售環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查事項、食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者履行法律義務(wù)；餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查事項包括餐飲服務(wù)提供者資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、原料控制、加工制作過程等情況。
《辦法》要求國家食藥監(jiān)總局根據(jù)法律、法規(guī)、規(guī)章和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者義務(wù)規(guī)定，制定日常監(jiān)督檢查要點表；省級食藥監(jiān)督管理部門對日常監(jiān)督檢查要點表進(jìn)行細(xì)化、補(bǔ)充；市、縣級食藥監(jiān)督管理部門按照日常監(jiān)督檢查要點表，對食品生產(chǎn)經(jīng)營者實施日常監(jiān)督檢查。此外，日常監(jiān)督檢查結(jié)果分為符合、基本符合與不符合3種形式，并記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全信用檔案。
《辦法》還規(guī)定市、縣級食藥監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)于日常監(jiān)督檢查結(jié)束后2個工作日內(nèi)，向社會公開日常監(jiān)督檢查時間、檢查結(jié)果和檢查人員姓名等信息，并在生產(chǎn)經(jīng)營場所醒目位置張貼日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)將張貼的日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表保持至下次日常監(jiān)督檢查。
