近日，國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)布《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《辦法》）。其中明確規(guī)定日常監(jiān)督檢查法律責(zé)任，針對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者撕毀、涂改日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表，由市、縣級(jí)食藥監(jiān)管部門(mén)責(zé)令改正，給予警告，并處2000元以上3萬(wàn)元以下罰款。該辦法共5章36條，將于2016年5月1日起實(shí)施。
《辦法》規(guī)定國(guó)家食藥監(jiān)總局負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)全國(guó)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查工作；省級(jí)食藥監(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)本行政區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查工作；市、縣級(jí)食藥監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)實(shí)施本行政區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查工作，同時(shí)，可以在本行政區(qū)域內(nèi)隨機(jī)選取食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、隨機(jī)選派監(jiān)督檢查人員實(shí)施異地檢查、交叉互查。
《辦法》規(guī)定食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查事項(xiàng)包括食品生產(chǎn)者的生產(chǎn)環(huán)境條件、生產(chǎn)過(guò)程控制、不合格品管理和食品召回、從業(yè)人員管理、食品安全事故處置等情況。例如，食品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查事項(xiàng)、食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者履行法律義務(wù)；餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查事項(xiàng)包括餐飲服務(wù)提供者資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、原料控制、加工制作過(guò)程等情況。
《辦法》要求國(guó)家食藥監(jiān)總局根據(jù)法律、法規(guī)、規(guī)章和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者義務(wù)規(guī)定，制定日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表；省級(jí)食藥監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表進(jìn)行細(xì)化、補(bǔ)充；市、縣級(jí)食藥監(jiān)督管理部門(mén)按照日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者實(shí)施日常監(jiān)督檢查。此外，日常監(jiān)督檢查結(jié)果分為符合、基本符合與不符合3種形式，并記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品安全信用檔案。
《辦法》還規(guī)定市、縣級(jí)食藥監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)于日常監(jiān)督檢查結(jié)束后2個(gè)工作日內(nèi)，向社會(huì)公開(kāi)日常監(jiān)督檢查時(shí)間、檢查結(jié)果和檢查人員姓名等信息，并在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置張貼日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)將張貼的日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表保持至下次日常監(jiān)督檢查。
