根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的預(yù)測，全球豬肉產(chǎn)量2012年以來呈增長趨勢，全球產(chǎn)量從2011年的10 358.1萬噸增至2015年的11 145.8萬噸，年增長率分別為3.2%、1.8%、1.6%和0.8%，增長趨于平緩。在主要的豬肉生產(chǎn)國中，韓國、俄羅斯、墨西哥和中國增速較快，近5年產(chǎn)量年均增加9.7%、6.2%、2.7%和2.7%，歐盟、加拿大和日本等發(fā)達(dá)國家豬肉產(chǎn)量趨于平穩(wěn)，年均分別增加0.1%、0.3%和0.1%。

　　美國豬肉產(chǎn)量連續(xù)兩年小幅下降之后開始增加。2015年美國生豬屠宰量為1 1542.43萬頭，同比增8.0%，生豬活體重和胴體重分別為128.44 kg和96.39 kg，分別較2000年增加8.1%和9.2%，2000—2015年活體重和胴體重分別年均增加0.5%和0.6%。

　　主要豬肉生產(chǎn)國和消費(fèi)國豬肉價格

　　2015年美國豬肉價格整體呈跌—漲—跌趨勢，年均價格同比下跌28.3%。與我國豬肉價格相比，美國豬肉價格走勢具有顯著不同于我國的季節(jié)性，一年中豬肉價格高位集中在每年7月份前后。

　　2015年歐盟豬肉價格先漲后跌，年均價格同比下跌10.9%。豬肉價格在2013年9月創(chuàng)1 910.36歐元/噸(15.61元/kg)的歷史新高后開始震蕩下跌至2015年1月份1 301.24歐元/噸(9.39元/kg);2月份開始震蕩回升至9月份1 466.48歐元/噸(10.50元/kg);10月份開始連續(xù)3個月下跌，12月份豬肉價格為1 261.61歐元/噸(8.87元/kg)。2015年豬肉年均價格1 395.78歐元/噸，同比下跌10.9%。

　　2015年韓國豬肉批發(fā)價格呈先漲后跌走勢，年均價格同比漲4.0%。2015年豬肉年均價格為4 989韓元/kg，同比上漲4.0%。

　　2015年日本豬肉價格上半年漲跌交替，下半年跌幅明顯，年均價格同比跌1.1%。2015年豬肉年均價格為523.92日元/kg，同比下跌1.1%。

　　2015年巴西豬肉價格呈跌-漲-跌走勢，年均價格同比跌6.1%。2015年豬肉年均價格為5.52雷亞爾/kg，同比下跌6.1%。

　　世界主要豬肉出口國和進(jìn)口國豬肉貿(mào)易

　　美國豬肉出口量趨于平緩，出口中國大陸豬肉快速減少。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部資料顯示，2009—2013年美國豬肉出口量穩(wěn)步增加，從185.71萬噸增至2012年的244.00萬噸，2013年導(dǎo)致出口量226.24萬噸，2014和2015年的出口量分別為220.29萬噸和224.14萬噸。

　　2015年1—11月歐盟生豬產(chǎn)品出口增6.3%，出口中國數(shù)量增幅明顯。歐盟生豬產(chǎn)品出口量2009—2011年增幅明顯，從232.5萬噸增至313.7萬噸，2012到2014年出口量分別為308.0萬噸、310.7萬噸和296.4萬噸。2015年生豬產(chǎn)品出口量有望小幅增加。

　　巴西2013年豬肉出口量增加而出口額下降，出口至中國的數(shù)量增加明顯。根據(jù)巴西農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計，2000年之前，豬肉出口量均在10萬噸以下。2000年成功進(jìn)入俄羅斯市場后，出口量快速增加，2000年到2003年的增長率分別為43.8%、103.7%和74.0%，2005年增至歷史最高值62.27萬噸，2005年以后出口量均在50萬噸以上(2014年除外)，2013年，發(fā)生生豬疫情，巴西豬肉主要出口國烏克蘭頒發(fā)豬肉進(jìn)口禁令導(dǎo)致出口量連續(xù)兩年下降，2014年出口49.06萬噸。2015年豬肉出口增至54.21萬噸，增10.5%。

　　韓國豬肉進(jìn)口量連續(xù)兩年快速增加。2004年以前韓國豬肉進(jìn)口量大部分年份不足10萬噸，2004年上升至10.88萬噸，并連續(xù)4年增幅明顯，2007年達(dá)到24.74萬噸，之后3年顯著下降，2011年豬肉進(jìn)口量創(chuàng)歷史新高，為37.02萬噸。2012年豬肉進(jìn)口需求下降，豬肉進(jìn)口量年降幅均在25%以上。2013年豬肉累計進(jìn)口量為18.50萬噸，2014年豬肉進(jìn)口量連續(xù)兩年快速增長，2015年，豬肉進(jìn)口35.79萬噸，同比增30.7%，進(jìn)口主要來自美國、智利、加拿大和奧地利，進(jìn)口量分別為12.94萬噸、2.59萬噸、1.67萬噸和1.55萬噸。

　　國際豬肉市場展望

　　2016年全球豬肉產(chǎn)量和消費(fèi)量均預(yù)期小幅增加，但由于飼料生產(chǎn)成本下降，豬價不會明顯上漲。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部預(yù)測，2016年全球豬肉產(chǎn)量將繼續(xù)增加0.5%，達(dá)到11 196.2萬噸，其中，俄羅斯、墨西哥和加拿大的豬肉產(chǎn)量分別增加5.7%、3.7%和2.2，歐盟豬肉產(chǎn)量降0.4%，美國和巴西豬肉產(chǎn)量變化不大，分別增加1.4%和1.7%。2016年全球豬肉消費(fèi)量將增加0.3%，其中美國、俄羅斯、巴西、墨西哥和韓國的消費(fèi)量分別增加0.7%、1.7%、1.5%、3.3%和2.0%，歐盟和日本將小幅下降，分別下降0.4%和0.2%。2015/16年度全球玉米產(chǎn)量97 008萬噸，較2014/2015年度減少3.9%，玉米消費(fèi)量為96 745.2萬噸，較2014/2015年度減少1 015.3萬噸;玉米庫存量為20 893.8萬噸，較2014/2015年度增加262.8萬噸。豬肉供需略偏松，飼料成本將小幅下降。受供需仍將偏緊影響，中國豬肉市場價格預(yù)計穩(wěn)中有漲，國內(nèi)外價差擴(kuò)大，豬肉進(jìn)口量將會繼續(xù)增加，對世界豬肉市場具有一定支撐作用?？傮w來看，2016年世界豬肉市場價格上半年預(yù)期仍將低位震蕩，下半年將會有所回暖，但漲幅有限。