昨日，沃爾瑪、京東、IBM、清華大學(xué)電子商務(wù)交易技術(shù)國家工程實(shí)驗(yàn)室共同宣布成立中國首個(gè)安全食品區(qū)塊鏈溯源聯(lián)盟，旨在通過區(qū)塊鏈技術(shù)進(jìn)一步加強(qiáng)食品追蹤、可追溯性和安全性的合作，提升中國食品供應(yīng)鏈的透明度，為保障消費(fèi)者的食品安全邁出了堅(jiān)實(shí)的一步。
沃爾瑪、京東、IBM和清華大學(xué)將共同建立一套收集食品原產(chǎn)地、安全和食品真實(shí)性數(shù)據(jù)的基于標(biāo)準(zhǔn)的方法，通過區(qū)塊鏈技術(shù)為消費(fèi)者和零售商提供全供應(yīng)鏈實(shí)時(shí)溯源服務(wù)。這將推動(dòng)問責(zé)制并使供應(yīng)商、監(jiān)管機(jī)構(gòu)和消費(fèi)者更加深入和清晰地了解食品如何從農(nóng)場到餐桌通過整個(gè)食品供應(yīng)鏈進(jìn)行流通。由于這些數(shù)據(jù)的體系分散復(fù)雜，并且通常是紙質(zhì)記錄，可能容易出錯(cuò)，如何擁有完善的信息記錄一直以來是一個(gè)挑戰(zhàn)。
今年8月，IBM與沃爾瑪共同宣布在美國市場建立食品安全協(xié)作聯(lián)盟，今日宣布的合作意味著也將IBM在區(qū)塊鏈保障食品安全方面的專業(yè)知識引入到中國。IBM、沃爾瑪和清華大學(xué)已經(jīng)試點(diǎn)使用區(qū)塊鏈追溯食品在供應(yīng)鏈逐步轉(zhuǎn)移到門店貨架的過程，包括在中國對豬肉進(jìn)行追溯，以及在美國對芒果進(jìn)行追溯。沃爾瑪?shù)臏y試表明，通過應(yīng)用區(qū)塊鏈技術(shù)，追溯一袋芒果從農(nóng)場到門店的過程從以往的幾天甚至幾星期縮短到了2秒。
區(qū)塊鏈技術(shù)可以極大提升食品供應(yīng)鏈透明度，幫助改進(jìn)食品召回與驗(yàn)證等過程，加強(qiáng)消費(fèi)者信心。此次中國市場利用區(qū)塊鏈溯源的新嘗試將對中國和全球通過區(qū)塊鏈技術(shù)保障食品安全具有重要的指導(dǎo)意義。
