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包頭市屠宰企業(yè)將全面推行屠宰環(huán)節(jié)“準宰證制度

2018-05-03      來源:包頭日報社    
 
內(nèi)容摘要:為了確保肉品質(zhì)量安全和市民餐桌安全,從今年4月份起,包頭市農(nóng)牧業(yè)局要求全市29家屠宰企業(yè)在自治區(qū)率先推行“準宰證制度”,有效提高對屠宰環(huán)節(jié)的監(jiān)管能力。
  為了確保肉品質(zhì)量安全和市民餐桌安全,從今年4月份起,包頭市農(nóng)牧業(yè)局要求全市29家屠宰企業(yè)在自治區(qū)率先推行“準宰證制度”,有效提高對屠宰環(huán)節(jié)的監(jiān)管能力。
  按照《包頭市農(nóng)牧業(yè)局關于做好2018年畜禽屠宰監(jiān)管工作通知》包農(nóng)發(fā)(2018)58號文件要求,切實提升畜禽屠宰監(jiān)管能力,促進行業(yè)健康發(fā)展,確保屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全,我市根據(jù)文件要求,在屠宰環(huán)節(jié)全面推開并嚴格執(zhí)行“準宰證制度”。
  據(jù)市農(nóng)牧業(yè)局畜禽屠宰管理科工作人員介紹,由于過去在屠宰環(huán)節(jié)檢疫檢驗程序上,駐廠官方獸醫(yī)和屠宰企業(yè)自聘的檢疫檢驗人員存在重復交叉現(xiàn)象。此次“準宰證制度”的全面推行,明確理清了駐廠官方獸醫(yī)與屠宰企業(yè)自聘檢驗人員的工作職責。如依據(jù)規(guī)定,生豬屠宰廠的品質(zhì)檢驗員應對屠宰生豬進行品質(zhì)檢驗,填寫檢驗記錄并對檢驗結(jié)果負責。而生豬屠宰廠的官方獸醫(yī)則應按照相應規(guī)程對屠宰生豬進行檢疫,并根據(jù)宰前檢疫情況下達《準宰通知書》,并監(jiān)督品質(zhì)檢驗員按照相關規(guī)程進行檢驗等環(huán)節(jié)的操作。
  另外此次對屠宰環(huán)節(jié)的檢疫檢驗操作程序也實現(xiàn)了全面的痕跡化管理,對屠宰企業(yè)實現(xiàn)了更有效的管理,使出廠肉品質(zhì)量得到更有效的保障。目前,東河區(qū)已率先全面執(zhí)行“準宰證制度”,市農(nóng)牧業(yè)局近期已抽調(diào)有關人員對其它地區(qū)執(zhí)行情況進行督查,下一步將在全市29家屠宰企業(yè)全面執(zhí)行。
 
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