今年的政府工作報(bào)告中提出，要穩(wěn)定畜禽生產(chǎn)，做好疫病防控。自2018年8月以來，廣東省江門市蓬江區(qū)持續(xù)推進(jìn)牛羊定點(diǎn)屠宰工作方案，規(guī)范管理，確保牛羊肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。
據(jù)介紹，蓬江區(qū)按照“統(tǒng)一規(guī)劃、布局合理、因地制宜、市場(chǎng)化運(yùn)作”原則，參照生豬屠宰管理模式，通過制定牛羊定點(diǎn)屠宰廠（車間）的設(shè)置規(guī)劃，試點(diǎn)示范，實(shí)現(xiàn)全區(qū)牛羊定點(diǎn)集中屠宰、規(guī)范化管理。自2018年8月1日起至2019年7月31日，為試點(diǎn)實(shí)施階段，今年8月1日起正式實(shí)施。
過去半年，蓬江區(qū)食藥監(jiān)部門督促市場(chǎng)（單位）嚴(yán)把“準(zhǔn)入關(guān)”，確保試點(diǎn)區(qū)域范圍內(nèi)各級(jí)機(jī)關(guān)、學(xué)校、醫(yī)院等單位集體食堂和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、餐館服務(wù)單位等經(jīng)營場(chǎng)所使用或銷售的牛羊產(chǎn)品均來源于定點(diǎn)牛羊屠宰廠（車間），并附有定點(diǎn)屠宰企業(yè)檢驗(yàn)合格證明和檢疫合格證。蓬江區(qū)農(nóng)林和水務(wù)局負(fù)責(zé)牛羊養(yǎng)殖和屠宰環(huán)節(jié)的防疫檢疫，以及牛羊屠宰活動(dòng)和產(chǎn)品配送環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作。
按照規(guī)定，牛羊定點(diǎn)屠宰廠（車間）的設(shè)置有嚴(yán)格的規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)，布局和屠宰工藝流程也有相關(guān)規(guī)定。
據(jù)了解，蓬江區(qū)棠下生豬定點(diǎn)屠宰廠被定為江門市試點(diǎn)區(qū)域內(nèi)第一期羊定點(diǎn)屠宰點(diǎn)（新增羊屠宰車間）。該區(qū)牛的定點(diǎn)屠宰業(yè)務(wù)暫時(shí)定在廣潤肉類聯(lián)合加工有限公司（杜阮生豬屠宰廠）現(xiàn)有的牛屠宰車間。同時(shí)，按照江門市工作方案，也可以到江海區(qū)新肉類聯(lián)合加工有限公司屠宰車間。
