秋風送爽，丹桂飄香，又是一年重陽至。在這個尊老、敬老、愛老、助老的傳統(tǒng)節(jié)日里，為確保廣大老年朋友能夠度過一個歡樂、祥和、安全的節(jié)日，進一步提升長者飯?zhí)玫瑞B(yǎng)老助餐機構(gòu)食品安全管理水平，防范化解風險隱患，全面提高養(yǎng)老機構(gòu)餐飲服務質(zhì)量，節(jié)日前夕，市市場監(jiān)管局、市民政局聯(lián)合開展養(yǎng)老機構(gòu)食品安全專項檢查，深入排查風險隱患，切實保障老年用餐群體身體健康和飲食安全。
檢查組實地走訪多家養(yǎng)老機構(gòu)食堂，指導檢查從業(yè)人員健康管理、相關(guān)食品衛(wèi)生管理制度運行，以及索證索票、進貨查驗等制度的落實情況，重點檢查了食品制作過程是否符合規(guī)范，餐具清洗消毒是否符合要求，以及食品留樣是否符合要求、是否留有記錄等。檢查組要求機構(gòu)負責人要定期組織開展食品安全有關(guān)法律法規(guī)和知識的培訓，確保從業(yè)人員掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求，防止交叉污染。針對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的食品留樣記錄不規(guī)范、餐具消毒設施不足等問題，執(zhí)法人員已現(xiàn)場要求養(yǎng)老機構(gòu)限期進行整改。
接下來，市市場監(jiān)管局、市民政局將不斷提升“一老一小”食品安全監(jiān)管能力和保障水平，加強全市長者飯?zhí)茫ㄖ头拯c）食品安全監(jiān)管，推動養(yǎng)老機構(gòu)食品安全管理更加規(guī)范，全力保障老年人飲食安全。
