2019年9月25日，雙匯-2019肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)-全球豬肉大會(huì)在成都盛大召開，本次大會(huì)以“全球豬肉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化-科學(xué)、健康、穩(wěn)定、可持續(xù)性發(fā)展”為主題，來(lái)自國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家海關(guān)總署等政府部門代表，以及來(lái)自世界肉類組織（IMS）、世界動(dòng)物衛(wèi)生組織（OIE）、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）、英國(guó)、法國(guó)、比利時(shí)、德國(guó)、美國(guó)、西班牙、丹麥、荷蘭、墨西哥、巴西、澳大利亞、愛爾蘭等近三十個(gè)國(guó)家和地區(qū)的行業(yè)專家和企業(yè)代表，以全球視野，共同就全球的肉類貿(mào)易政策、豬業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)和生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展、豬肉消費(fèi)習(xí)慣、分割標(biāo)準(zhǔn)、貿(mào)易合作以及加強(qiáng)疫病防控、保障食品安全等方面問題進(jìn)行深入探討和交流。
 

主持人：中國(guó)肉類協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng) 陳偉

 

　　開幕致辭

 

　　世界肉類組織主席、法國(guó)豬業(yè)聯(lián)盟主席 胡儒
 

　　本次會(huì)議聚焦非洲豬瘟疫情以及國(guó)際肉類貿(mào)易兩大議題，共同探討如何解決現(xiàn)在所面臨的挑戰(zhàn)，如何使全球豬肉產(chǎn)業(yè)得到長(zhǎng)足的發(fā)展，不斷提升肉類品質(zhì)，滿足消費(fèi)者的需求。希望通過大家的共同合作，攜手解決現(xiàn)在面臨的問題和挑戰(zhàn)。
 

中國(guó)肉類協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、世界肉類組織副主席 李水龍
 

　　非洲豬瘟對(duì)中國(guó)豬肉生產(chǎn)、消費(fèi)和貿(mào)易已經(jīng)造成了相當(dāng)嚴(yán)重的影響。從已經(jīng)公布的數(shù)據(jù)推測(cè)，2019年中國(guó)豬肉總產(chǎn)量可能下降15-20%，即減產(chǎn)800-1000萬(wàn)噸，這是一個(gè)很大的供求缺口。為此，中國(guó)政府和生豬產(chǎn)業(yè)界的各相關(guān)企業(yè)為防控非洲豬瘟采取了許多措施。但同時(shí)非洲豬瘟也給中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了重大機(jī)遇。對(duì)中國(guó)而言，生豬產(chǎn)業(yè)是關(guān)乎國(guó)計(jì)民生的重要產(chǎn)業(yè)。希望能以本次大會(huì)為契機(jī)，學(xué)習(xí)借鑒其他國(guó)家戰(zhàn)勝非洲豬瘟的成功經(jīng)驗(yàn)，和世界各國(guó)同仁一道，深入探討，形成共識(shí)，打贏防控非洲豬瘟疫情的殲滅戰(zhàn)，促進(jìn)中國(guó)乃至全球豬肉產(chǎn)業(yè)的健康和可持續(xù)發(fā)展。
 

阿根廷布宜諾斯艾利斯省農(nóng)業(yè)綜合部部長(zhǎng) 利奧納多·薩奎斯
 

　　今年以來(lái)，中國(guó)和阿根廷的貿(mào)易往來(lái)不斷加強(qiáng)，并取得了積極的成果。中國(guó)市場(chǎng)對(duì)阿根廷非常重要，雙方在貿(mào)易方面有巨大的合作潛力，希望能和中國(guó)建立長(zhǎng)期友好的合作關(guān)系。
 

河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司總裁 馬相杰
 

　　去年以來(lái)，全球經(jīng)濟(jì)和行業(yè)形勢(shì)出現(xiàn)了新的變化，給肉類行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)諸多困難和挑戰(zhàn)。面對(duì)新形勢(shì)，雙匯實(shí)施了一系列改革和創(chuàng)新，包括組織創(chuàng)新、機(jī)制創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新和管理創(chuàng)新等，在困難中把握機(jī)遇，在調(diào)整中推動(dòng)轉(zhuǎn)型，企業(yè)的產(chǎn)銷規(guī)模和創(chuàng)利能力穩(wěn)步提升，適應(yīng)了新形勢(shì)下的新變化，實(shí)現(xiàn)了新時(shí)期的新發(fā)展。

　　作為中國(guó)最大的豬肉及豬肉制品企業(yè)，雙匯一定會(huì)按照國(guó)家各部門和協(xié)會(huì)的工作部署，積極履行各項(xiàng)安全和防疫責(zé)任，全力保障市場(chǎng)供應(yīng)。同時(shí)，樹立行業(yè)自信、市場(chǎng)自信和發(fā)展自信，堅(jiān)持深耕中國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)不動(dòng)搖，推動(dòng)中國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
 

　　對(duì)于所有的豬肉生產(chǎn)國(guó)來(lái)說(shuō)，豬肉工業(yè)的現(xiàn)代化是極為重要的。議題一通過闡述各國(guó)對(duì)豬肉工業(yè)現(xiàn)代化所采取的政策和措施一系列個(gè)案，來(lái)闡明世界豬肉工業(yè)的根本變化。
 

　　
       會(huì)議由中國(guó)肉類協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)陳偉主持。
 

　　國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng) 孔亮

　　中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀：產(chǎn)能長(zhǎng)期穩(wěn)定；規(guī)模養(yǎng)殖比重穩(wěn)步提升；產(chǎn)業(yè)集中度持續(xù)提高；生產(chǎn)效率不斷提高；生豬產(chǎn)品進(jìn)口持續(xù)增長(zhǎng)。

　　當(dāng)前生豬產(chǎn)業(yè)面臨的問題：國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)；資源約束趨緊；養(yǎng)殖環(huán)保壓力較大；動(dòng)物疫病風(fēng)險(xiǎn)仍然較高；市場(chǎng)波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)大。

　　黨中央、國(guó)務(wù)院高度重視生豬產(chǎn)業(yè)的恢復(fù)和發(fā)展，近期頻繁調(diào)度生產(chǎn)形勢(shì)，多次研究應(yīng)對(duì)措施，密集出臺(tái)支持政策，主要圍繞調(diào)整優(yōu)化、新增支持和重申強(qiáng)調(diào)幾個(gè)方面展開。通過管理和扶持措施的出臺(tái)落地，加上防疫措施強(qiáng)化、疫情趨于平穩(wěn)，養(yǎng)豬收益高企、增養(yǎng)熱情高漲等多重因素共同作用，還有來(lái)自世界各國(guó)業(yè)內(nèi)人士的合作與支持，中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)一定能夠短時(shí)間內(nèi)得到恢復(fù)，并為下一步的提檔升級(jí)、跨越發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。
 

　　國(guó)家海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局副局長(zhǎng) 于文軍

　　面對(duì)世界范圍頻發(fā)的各類食品安全事件和復(fù)雜的疫病疫情環(huán)境，中國(guó)海關(guān)總署不斷強(qiáng)化監(jiān)管，保持既積極又審慎的態(tài)度，在長(zhǎng)期的監(jiān)管實(shí)踐中按照“預(yù)防在先、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程管控、國(guó)際共治”的原則，敦促落實(shí)各個(gè)環(huán)節(jié)安全責(zé)任，全力構(gòu)建了包括進(jìn)口前、進(jìn)口中、進(jìn)口后三個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管體系。

　　當(dāng)前，我國(guó)肉產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易持續(xù)健康穩(wěn)定發(fā)展，安全有保障。海關(guān)部門將不斷改革創(chuàng)新，做好進(jìn)出口肉產(chǎn)品的監(jiān)管工作，持續(xù)推進(jìn)國(guó)際共治，不斷創(chuàng)新監(jiān)管方式，希望大家攜手共筑保障食品安全的銅墻鐵壁，捍衛(wèi)廣大消費(fèi)者“舌尖上的安全”。
 

　　國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司副司長(zhǎng) 顧紹平

　　食品安全是“產(chǎn)”出來(lái)的，也是“管” 出來(lái)的，但首先是“產(chǎn)”出來(lái)的。保證肉制品質(zhì)量安全，關(guān)鍵是要落實(shí)生產(chǎn)者主體責(zé)任：一要嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理責(zé)任；二是嚴(yán)格落實(shí)原輔料采購(gòu)責(zé)任；三要嚴(yán)格落實(shí)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制責(zé)任；四要嚴(yán)格落實(shí)產(chǎn)品的檢驗(yàn)責(zé)任；五要嚴(yán)格落實(shí)食品安全追溯責(zé)任；六要嚴(yán)格落實(shí)食品安全自查責(zé)任。

　　今年，市場(chǎng)監(jiān)管總局正在組織開展肉制品生產(chǎn)過程規(guī)范行動(dòng)，著力于規(guī)范企業(yè)原輔料控制，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)過程控制，規(guī)范企業(yè)半成品、成品的檢驗(yàn)控制，規(guī)范企業(yè)食品安全追溯體系建設(shè)，推動(dòng)肉制品企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

 

 

　　主持人：世界肉類組織主席、法國(guó)豬業(yè)聯(lián)盟主席 胡儒

　　非洲豬瘟疫情引發(fā)的豬肉缺口極大地促進(jìn)了中國(guó)肉類進(jìn)口的增加，進(jìn)而加劇了全球肉類市場(chǎng)供求的不平衡，原有的貿(mào)易格局被打破，而新的格局尚未形成。中國(guó)史無(wú)前例的肉類供應(yīng)短缺已經(jīng)并將繼續(xù)改變?nèi)蛸Q(mào)易流向。除了非瘟疫情，其他一些因素也在影響貿(mào)易流向，市場(chǎng)準(zhǔn)入和貿(mào)易政策的改變是其中主要的推動(dòng)力量。

　　本次論壇，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織首席獸醫(yī)官胡安·盧布斯、世界動(dòng)物衛(wèi)生組織亞洲及太平洋區(qū)域辦事處區(qū)域代表釘田博文、英國(guó)首席獸醫(yī)官克莉絲汀·米德爾米斯、法國(guó)副首席獸醫(yī)官查爾斯·馬丁斯·費(fèi)雷拉、比利時(shí)聯(lián)邦食品鏈安全局（FASFC）危機(jī)預(yù)防與管理主任/比利時(shí)副首席獸醫(yī)官菲利普·豪達(dá)特從各自專業(yè)領(lǐng)域出發(fā)，就非洲豬瘟背景下，肉類貿(mào)易區(qū)域化發(fā)表觀點(diǎn)，并針對(duì)如何更好的進(jìn)行疫情防控、生物安全性等話題展開討論。
 

　　世界豬肉業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)和生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展對(duì)其現(xiàn)代化進(jìn)程起積極的促進(jìn)作用。本時(shí)段分別就育種、養(yǎng)殖、飼料、污染防控、肉類屠宰加工機(jī)械設(shè)備、加工工藝、食品安全（檢驗(yàn)、檢疫技術(shù)、追溯體系等）、包裝物料、添加劑、冷鏈物流等方面所應(yīng)用的現(xiàn)代化技術(shù)和手段進(jìn)行深入的探討和交流。
 

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所助理研究員/博士 唐振闖
 

　　唐博士分別從培育中國(guó)黑豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的背景和意義、中國(guó)黑豬種質(zhì)資源的分布與保護(hù)、中國(guó)黑豬養(yǎng)殖現(xiàn)狀、中國(guó)黑豬產(chǎn)品開發(fā)情況、中國(guó)黑豬品牌培育情況，對(duì)中國(guó)黑豬進(jìn)行介紹，并希望行業(yè)珍愛獨(dú)特種質(zhì)資源，以開發(fā)利用進(jìn)行保護(hù)；加大品牌培育力度，以優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)促進(jìn)升級(jí)；制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，以規(guī)范促進(jìn)市場(chǎng)拓展；借鑒國(guó)際先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，以建立中國(guó)特色保種機(jī)制；實(shí)現(xiàn)黑豬優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化，以消費(fèi)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。
 

天津東疆保稅港區(qū)管委會(huì)副主任 白新宇
 

　　以貨物質(zhì)押融資為切入點(diǎn)，開展“物流金融”業(yè)務(wù)創(chuàng)新。出臺(tái)全國(guó)唯一保稅倉(cāng)儲(chǔ)貨物質(zhì)押融資業(yè)務(wù)的海關(guān)政策。打造集“貿(mào)易、物流、倉(cāng)儲(chǔ)、金融、科技”于一體的產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈。
 

南京新環(huán)檢測(cè)科技有限公司 董事長(zhǎng) 李春?jiǎn)?br />  

　　中國(guó)正式進(jìn)入品牌消費(fèi)時(shí)代，品牌的背后是產(chǎn)品的品質(zhì)能夠得到消費(fèi)者的選擇與認(rèn)可。南京新環(huán)檢測(cè)首創(chuàng)食品安全生物檢測(cè)與評(píng)價(jià)技術(shù)體系-斑馬魚生物安全評(píng)價(jià)體系，能模仿人類生物系統(tǒng)，具有更好的生物相關(guān)性，能夠檢測(cè)低毒、弱毒的有害物質(zhì)，能夠檢測(cè)未知有害物質(zhì)復(fù)合毒性，能對(duì)供應(yīng)鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行檢測(cè)與監(jiān)測(cè)，具有敏感、直觀、快速、高效、高性價(jià)比等優(yōu)勢(shì)。
 

德國(guó)CSB系統(tǒng)集團(tuán)副總裁克萊門斯·范·貝特瑞博士（Dr. Klemens vanBetteray）
 

　　現(xiàn)在是全面自動(dòng)化的時(shí)代，中國(guó)、美國(guó)等國(guó)家都進(jìn)入了這一時(shí)代。效率的提升，依賴于信息物理學(xué)和物聯(lián)網(wǎng)的建立。對(duì)于肉制品產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，工業(yè)4.0可以把切割的過程變得更簡(jiǎn)化。工業(yè)4.0可提升包括數(shù)據(jù)處理、機(jī)器學(xué)習(xí)，以及信息通訊技術(shù)、人機(jī)學(xué)習(xí)和智能化的效率，完全無(wú)紙化辦公，實(shí)現(xiàn)更好、更快的發(fā)展。
 

希悅爾（中國(guó)）有限公司亞洲區(qū)市場(chǎng)執(zhí)行總監(jiān) 加雷斯·雷諾茲（Gareth Reynolds）
 

　　美國(guó)的三大消費(fèi)者驅(qū)動(dòng)主要是新鮮，然后是極簡(jiǎn)的包裝，最后是可持續(xù)，這同樣適用于中國(guó)的三大消費(fèi)者驅(qū)動(dòng)力。而食物包裝的理念是在全球食物供應(yīng)鏈上，使用更少的包裝原料，保護(hù)食材，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
 

主持人：世界肉類組織執(zhí)委會(huì)顧問 米克·斯洛揚(yáng)


美國(guó)肉類出口協(xié)會(huì)經(jīng)濟(jì)學(xué)家 伊琳·博洛
 

　　現(xiàn)在的豬肉價(jià)格有所回升，恢復(fù)到了之前3月份的價(jià)格，但是非洲豬瘟仍然對(duì)亞洲有很大的影響。中國(guó)是最大的豬肉進(jìn)口國(guó)，美國(guó)是最大的豬肉出口國(guó)。未來(lái)中國(guó)會(huì)是美國(guó)最大的出口市場(chǎng)，兩國(guó)需更加密切的交流和溝通實(shí)現(xiàn)合作共贏。
 

　　圓桌討論：非洲豬瘟對(duì)全球肉類市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的影響

　　左起：

　　主持人：世界肉類組織執(zhí)委會(huì)顧問 米克·斯洛揚(yáng)

　　特邀嘉賓：

　　中國(guó)肉類協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)陳偉

　　美國(guó)肉類出口協(xié)會(huì)經(jīng)濟(jì)學(xué)家 伊琳·博洛

　　法國(guó)豬業(yè)聯(lián)盟總經(jīng)理戴澤忠

　　西班牙加泰羅尼亞肉類協(xié)會(huì)國(guó)際部主任卡米·阿萊多·艾斯甘德爾

　　山東得利斯食品股份有限公司總裁于瑞波

　　中國(guó)肉類協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)陳偉、法國(guó)豬業(yè)聯(lián)盟總經(jīng)理戴澤忠、西班牙加泰羅尼亞肉類協(xié)會(huì)國(guó)際部主任卡米·阿萊多·艾斯甘德爾、山東得利斯食品股份有限公司總裁于瑞波就非洲豬瘟背景對(duì)全球肉類市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的影響發(fā)表各自觀點(diǎn)，并針對(duì)如何恢復(fù)全球肉類經(jīng)濟(jì)、非洲豬瘟的應(yīng)對(duì)方式、非洲豬瘟疫苗的研制等話題展開討論。
 

　　圓桌討論：技術(shù)提升對(duì)全球豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的促進(jìn)作用

 

　　河南雙匯股份發(fā)展股份有限公司技術(shù)研發(fā)副總裁孟少華、江蘇雙魚食品有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理褚潔明、四川楓葉牧場(chǎng)食品有限公司食品研究院院長(zhǎng)楊玉峰、中安生物技術(shù)南京有限公司教授/技術(shù)總監(jiān)鄭文濤從技術(shù)提升對(duì)全球豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的促進(jìn)作用出發(fā)，針對(duì)肉類技術(shù)創(chuàng)新、智能制造、人造肉、蛋白加工等方面進(jìn)行討論。