為加強牛羊屠宰管理，保證牛羊產(chǎn)品質(zhì)量，保障居民身體健康，昆明市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局將于9月25日舉行《昆明市牛羊屠宰管理辦法》立法修訂工作聽證會。
《昆明市牛羊屠宰管理辦法（修訂）》規(guī)定，任何單位和個人不得對牛羊或者牛羊產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)（本辦法所稱牛羊產(chǎn)品，是指牛羊在屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮、毛、角、筋等）。
聽證稿指出：
主城規(guī)劃區(qū)內(nèi)的屠宰廠（場），應當實行規(guī)?；?、機械化屠宰，其他區(qū)域逐步實行。
牛羊屠宰廠（場）的設置不得在生活飲用水地表水源保護區(qū)、風景名勝區(qū)、文物保護區(qū)等保護范圍內(nèi)并遠離有毒、有害場所，不得妨礙或者影響周邊居民生活和公共場所的活動；經(jīng)屠宰廠（場）進行肉品品質(zhì)檢驗并合格，出具肉品品質(zhì)檢驗合格證，加蓋驗訖標志，檢驗不合格和未經(jīng)檢驗的牛羊產(chǎn)品不得出廠（場）；病害肉類在動物官方獸醫(yī)監(jiān)督下進行無害化處理；確保無害化、環(huán)境保護設施及設備的正常運轉(zhuǎn)。
牛羊屠宰廠（場）應當建立對牛羊及其產(chǎn)品的進出廠（場）檢疫檢驗結(jié)果和處理情況的登記制度，登記資料應當保存不少于2年。
