近日，晉中市市場監(jiān)督管理局制定印發(fā)了《晉中市肉制品質(zhì)量安全提升行動實施方案（2021-2023年）》，以保障肉制品質(zhì)量安全、提升肉制品質(zhì)量為目標，進一步加強全市肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管。

　　此方案旨在督促肉制品生產(chǎn)企業(yè)完善質(zhì)量安全管理體系，鼓勵規(guī)模以上肉制品生產(chǎn)企業(yè)實施HACCP、ISO22000等先進管理體系。計劃到2023年，肉制品生產(chǎn)企業(yè)原料審核把關(guān)率達到100%，食品安全自查率達到100%，食品安全風險報告率達到100%，食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核率和考核合格率達到100%。為達到四個100%目標，晉中市市場監(jiān)管局將落實肉制品企業(yè)質(zhì)量安全主體責任，督促企業(yè)嚴格制度執(zhí)行、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備管理，嚴把原輔料質(zhì)量安全關(guān)、生產(chǎn)過程控制關(guān)和檢驗檢測關(guān)，加強儲存運輸銷售管理和食品安全自查追溯體系建設(shè)。重點提升肉制品質(zhì)量安全水平，嚴格肉制品生產(chǎn)許可，加強肉制品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測，嚴厲打擊違法違規(guī)行為。要著力提升肉制品質(zhì)量安全水平，增強產(chǎn)業(yè)鏈供應控制水平、企業(yè)生產(chǎn)管理水平和產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)水平，進一步加大產(chǎn)品品質(zhì)和品牌建設(shè)。

　　晉中市市場監(jiān)督管理局將加強組織領(lǐng)導，強化政策措施，加強督促指導，推進社會共治，通過完善行業(yè)管理制度推行先進科學的行業(yè)管理模式，督促肉制品企業(yè)自覺履行食品安全主體責任，不斷提升肉制品質(zhì)量安全水平，促進肉制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。