如何無損、快速、準確檢測鑒別寧夏灘羊肉品質曾是一道難題。如今，隨著寧夏獸藥飼料監(jiān)察所、中國農業(yè)科學院農產品加工研究所聯(lián)合主持的自治區(qū)重點研發(fā)項目“畜禽產品質量安全評價與監(jiān)控技術應用研究”取得的科技成果——灘羊肉品質無損檢測與鑒別技術，讓這一難題迎刃而解，助推寧夏灘羊品牌保護和產業(yè)健康發(fā)展。

　　寧夏回族自治區(qū)科技廳近日組織專家組對“畜禽產品質量安全評價與監(jiān)控技術應用研究”項目進行驗收，以中國工程院院士任發(fā)政為首的專家組對該項目給予高度評價，認為項目總體處于國內領先水平，其中畜禽產品安全風險綜合評價理論與風險預警技術、生鮮乳和灘羊肉品質量化評價技術、灘羊肉品質無損檢測與鑒別技術、獸藥飼料畜產品全鏈條閉環(huán)式可追溯智慧監(jiān)測和智能預警技術達到國際先進水平。

　　寧夏獸藥飼料監(jiān)察所所長楊奇介紹，該項目針對畜禽產品質量安全監(jiān)測監(jiān)管短板弱項，開展畜禽產品質量安全檢測體系建設、畜禽產品風險預警評估體系建設、畜禽產品品質評價體系建設、畜禽產品質量追溯體系建設等4個專題研究。該項目創(chuàng)新性地提出不再以“合格率”論安全，首次提出賦值評估畜禽產品質量安全的新理念，為寧夏畜禽產品高質量發(fā)展提供科學的風險管理模式。

　　“‘畜禽產品質量安全評價與監(jiān)控技術應用研究’集成畜禽產品質量安全檢測技術體系，實現了畜禽產品從養(yǎng)殖投入品源頭到百姓餐桌，整個過程的質量安全可控。”寧夏獸藥飼料監(jiān)察所副所長劉維華說，監(jiān)控獸藥、飼料安全，優(yōu)化監(jiān)測方法，開發(fā)多組合聯(lián)檢技術，完善獸藥、飼料、畜產品監(jiān)測技術體系，實現畜禽產品質量安全可控。同時，項目開發(fā)了畜禽產品質量全鏈條閉環(huán)追溯系統(tǒng)，通過獸藥二維碼、飼料標簽賦碼、生鮮乳收購許可二維碼，不僅實現了樣品采集、檢測、報告的“直通車”，也可由此追溯問題畜產品從哪兒來、使用了什么藥物、飼料里添加了什么、畜產品哪個環(huán)節(jié)出了問題等。