近日，為推進肉類科技創(chuàng)新，聚集產(chǎn)學研用各大核心要素，推進肉類產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，國家肉類加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長、中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副所長、肉品科學與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團隊首席科學家張德權(quán)研究員一行赴盟員單位冰山集團冰山冷熱科技股份有限公司開展調(diào)研交流，在參觀冰山冷熱公司的展廳、壓縮機研發(fā)平臺、成套制冷系統(tǒng)生產(chǎn)車間后，雙方圍繞項目合作、成果申報、冷鏈物流模擬倉共建、技術(shù)聯(lián)合研發(fā)與推廣進行了座談，開展了充分的探討與交流，達成了合作共識。
 

　　張德權(quán)理事長在調(diào)研交流過程中指出，冰山集團是中國制冷行業(yè)的老牌企業(yè)，也是頭部企業(yè)，近年來在二氧化碳跨臨界制冷技術(shù)裝備方面發(fā)展迅速，為肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出了不可替代的貢獻。希望冰山冷熱公司繼續(xù)在制冷新技術(shù)、“雙碳”領域持續(xù)發(fā)力，圍繞肉類消費新需求和新業(yè)態(tài)，立足我國肉類飲食習慣和烹飪加工方式，為肉類產(chǎn)業(yè)科技自立自強提供強有力的技術(shù)支撐。
 

　　冰山冷熱科技股份有限公司楊富華總經(jīng)理表示：冰山冷熱科技股份有限公司非常珍惜能夠有機會加入張德權(quán)研究員主持的項目“肉類品質(zhì)數(shù)字識別與精準減損關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與裝備創(chuàng)制”，企業(yè)將全力為項目執(zhí)行提供好各方面的支撐，也將保質(zhì)保量的完成分配的科研任務和考核指標。企業(yè)將利用聯(lián)盟這一國家級行業(yè)平臺，積極參與聯(lián)盟主導的成果申報、合作共建、技術(shù)聯(lián)合研發(fā)與推廣工作，發(fā)揮制冷技術(shù)及配套裝備設施方面的優(yōu)勢，與理事長單位中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所共同圍繞肉類預冷、雙碳工廠、預制菜、移動冷卻設備、解凍等各類具體應用場景開展更為緊密的合作。