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天水市市場監(jiān)管局開展校園及其周邊食品安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查

2024-08-28      來源:天水市場監(jiān)管微信號    
 
內(nèi)容摘要:  又是金秋開學(xué)季,為深入貫徹落實(shí)全省市場監(jiān)管工作推進(jìn)會議精神,進(jìn)一步筑牢校園食品安全防線,切實(shí)守護(hù)廣大師生飲食安全,連
   又是金秋開學(xué)季,為深入貫徹落實(shí)全省市場監(jiān)管工作推進(jìn)會議精神,進(jìn)一步筑牢校園食品安全防線,切實(shí)守護(hù)廣大師生飲食安全,連日來,市市場監(jiān)管局組織開展了學(xué)校食堂及其周邊食品經(jīng)營單位食品安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查。
  在學(xué)校食堂
  執(zhí)法人員緊盯關(guān)鍵人員、重點(diǎn)環(huán)節(jié),詳細(xì)排查學(xué)校是否建立健全食品安全管理機(jī)制,是否落實(shí)食品安全責(zé)任制度,是否建立和執(zhí)行食堂從業(yè)人員健康管理制度、培訓(xùn)制度、健康證明統(tǒng)一公示制度等;隨機(jī)調(diào)閱抽查食品原料用具采購、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等相關(guān)資料文檔,確保食品原料健康安全;現(xiàn)場查看學(xué)校食品貯存條件是否符合標(biāo)準(zhǔn),食品庫房防蟲、防鼠、防蠅等防范措施是否到位,食品原料是否做到分區(qū)分架分類、離墻離地存放,是否遵循先進(jìn)先出先用原則;督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)專人專鎖專管等留樣管理規(guī)定,嚴(yán)格落實(shí)校長(園長)陪餐制等。
  在學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位
  執(zhí)法人員以風(fēng)險(xiǎn)相對較高的調(diào)味面制品(辣條)、“五毛食品”、雪糕等為重點(diǎn)品種,對食品經(jīng)營單位主體資格、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)責(zé)任落實(shí)情況和是否存在銷售“三無食品”、超過保質(zhì)期食品等違法違規(guī)行為進(jìn)行了檢查,督促校園及周邊商戶嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,認(rèn)真開展“日管控”自查規(guī)定。檢查過程中,執(zhí)法人員還提醒經(jīng)營主體不得經(jīng)營影響學(xué)生身心健康的商品,不得向未成年人出售煙酒類商品,切實(shí)保護(hù)未成年人身心健康。
  截至目前,共檢查各類市場經(jīng)營主體22家次,其中學(xué)校食堂12家,校園周邊食品經(jīng)營單位10家。檢查中發(fā)現(xiàn)個(gè)別學(xué)校食堂存在后廚操作間三防設(shè)施不完善,操作間消毒未落實(shí),原材料購進(jìn)臺賬記錄不規(guī)范,餐飲具消毒無記錄問題;個(gè)別校園周邊食品經(jīng)營單位存在預(yù)包裝食品就地堆放未離地,明碼標(biāo)價(jià)不規(guī)范,食品擺放混亂,進(jìn)貨查驗(yàn)臺賬不規(guī)范等問題。針對上述問題,執(zhí)法人員當(dāng)場責(zé)令改正,并將對整改情況進(jìn)行回訪督查。下一步,市市場監(jiān)管局將持續(xù)深入推進(jìn)校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動,不斷加大校園及周邊食品安全執(zhí)法檢查力度,扎實(shí)開展隱患排查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題,跟蹤督促整改,消除食品安全隱患,為師生提供更加安全、健康的飲食環(huán)境。
  
 
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