為進(jìn)一步加強(qiáng)肉制品的食品安全監(jiān)管，確保人民群眾“舌尖上的安全”。黃山市市場監(jiān)管局四措并舉、持續(xù)發(fā)力，縱深推進(jìn)肉制品質(zhì)量安全。
一是查看經(jīng)營主體資格，握緊法規(guī)“指揮棒”。為提升監(jiān)管效率，建立詳細(xì)的肉品生產(chǎn)經(jīng)營戶、肉品“邊角料”收購者臺(tái)賬，對基本信息、生產(chǎn)經(jīng)營情況、肉品“邊角料”流向及用途、是否和市場簽訂協(xié)議等進(jìn)行全面登記。通過調(diào)查核實(shí)，精準(zhǔn)掌握肉制品來源和肉品“邊角料”流向，為后續(xù)的監(jiān)管工作提供有力支持。
二是督促履行主體責(zé)任，善用排查“顯微鏡”。督促市場開辦者、肉品銷售者及“邊角料”收購者簽訂《肉品“邊角料”銷售協(xié)議》，明確不得用于食品生產(chǎn)經(jīng)營；通過宣傳教育、簽訂《肉類經(jīng)營承諾書》等方式，引導(dǎo)經(jīng)營戶誠信合法經(jīng)營，自覺抵制違法違規(guī)行為。加強(qiáng)對市場開辦者的監(jiān)督檢查，督促做好肉品“邊角料”收購者的信息等情況核實(shí)，確保其履行好對場內(nèi)經(jīng)營者的管理責(zé)任。截至目前全市已對肉制品生產(chǎn)經(jīng)營戶行政約談11次，下達(dá)責(zé)令整改通知書26份。
三是營造良好社會(huì)氛圍，奏響宣傳“擴(kuò)音器”。通過發(fā)放“一封信”“明白紙”、行政指導(dǎo)、集中培訓(xùn)、印發(fā)張貼公告等多種形式對肉類經(jīng)營戶和肉品邊角料收購者開展宣傳培訓(xùn)教育，引導(dǎo)其合法守信經(jīng)營。同時(shí)開展“五進(jìn)”宣傳活動(dòng)，鼓勵(lì)社會(huì)各界積極參與食品安全監(jiān)督，共同營造安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境。
四是嚴(yán)厲查處違法行為，筑牢執(zhí)法“防火墻”。堅(jiān)決斬?cái)喾欠ㄍ涝住⒓庸?、銷售鏈條，廣征民意開展食品安全“你點(diǎn)我檢”進(jìn)市場、進(jìn)商超、進(jìn)企業(yè)專項(xiàng)抽檢，按照“五個(gè)到位”要求，依法核查處置不合格產(chǎn)品。在排查過程中，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問題，立即采取措施予以糾正，并依法依規(guī)進(jìn)行處罰，對涉嫌違法犯罪的案件及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)處理，形成強(qiáng)大的執(zhí)法合力。截至目前全市已抽檢肉制品121批次，其中4批次不合格，同時(shí)發(fā)出協(xié)查函23份，立案27起，罰沒8萬余元。
