隨著秋季學(xué)期的臨近，為切實(shí)保障廣大師生飲食安全，銅陵市市市場(chǎng)監(jiān)督部門(mén)積極響應(yīng)，精心策劃并全面啟動(dòng)了秋季開(kāi)學(xué)期間校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。本次行動(dòng)圍繞“五個(gè)提升”，多措并舉，旨在構(gòu)建更加安全、健康的校園食品環(huán)境。
01
強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)主體能力提升，筑牢制度基石。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)督促餐飲經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步完善食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的上崗培訓(xùn)，確保從源頭到餐桌的每一個(gè)環(huán)節(jié)都有章可循、有據(jù)可依，為師生提供安全可靠的餐飲服務(wù)。
02
推進(jìn)食品安全設(shè)施提升，打造安全屏障。為有效防止食品污染，行動(dòng)中將重點(diǎn)推進(jìn)“三防”（防蠅、防塵、防鼠）設(shè)備的規(guī)范化布置，確保食堂及餐飲場(chǎng)所環(huán)境整潔衛(wèi)生。此外，還將督促各經(jīng)營(yíng)主體配齊、用好清洗消毒設(shè)施設(shè)備，確保餐具、廚具等工具的清潔度，為食品安全再添一道防線。
03
實(shí)施問(wèn)題排查整改提升，精準(zhǔn)施策除隱患。針對(duì)前期檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題短板，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)組織專(zhuān)業(yè)人員，深入校園食堂及周邊餐飲店，進(jìn)行一對(duì)一幫扶指導(dǎo)，協(xié)助制定科學(xué)合理的整改方案，并嚴(yán)格督促在開(kāi)學(xué)前完成整改工作，確保問(wèn)題得到徹底解決。
04
提升校園主體管理能力，構(gòu)建長(zhǎng)效機(jī)制。為進(jìn)一步提升校園食品安全管理水平，市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將督促校方嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制為重點(diǎn)，幫助學(xué)校強(qiáng)化日常監(jiān)管和自查自糾能力，提升校園食品安全管理人員提升專(zhuān)業(yè)水平，構(gòu)建校園食品安全管理的長(zhǎng)效機(jī)制。
05
推動(dòng)校園周邊小餐飲規(guī)范提升，凈化周邊環(huán)境。針對(duì)校園周邊小餐飲店存在的食品安全隱患，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)加大執(zhí)法檢查頻次，對(duì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)、衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)等違法行為進(jìn)行嚴(yán)厲打擊。同時(shí)，加強(qiáng)指導(dǎo)規(guī)范經(jīng)營(yíng)，幫助小餐飲店提升服務(wù)質(zhì)量和管理水平，為師生營(yíng)造一個(gè)安全、放心的就餐環(huán)境。
自專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)啟動(dòng)以來(lái)，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)共組織開(kāi)展集中執(zhí)法檢查5次，覆蓋高校食堂、校外供餐單位及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位共計(jì)50余家，并現(xiàn)場(chǎng)對(duì)個(gè)別食品經(jīng)營(yíng)者存在的在食品原料存放不規(guī)范、食品安全制度不健全、食材質(zhì)量存在隱患等問(wèn)題督促落實(shí)了整改。下一步，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將繼續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，持續(xù)加強(qiáng)對(duì)校園及周邊食品安全的監(jiān)管力度，確保廣大師生能夠吃得放心、安心。
