會議通報了近期連鎖自制飲品企業(yè)經營過程中出現的食品安全問題，明確自制飲品企業(yè)應承擔的食品安全主體責任，要求企業(yè)嚴格遵守相關法律法規(guī)，加強內部管理，確保飲品質量安全。

　　會議強調，要提高認識，強化食品安全主體責任。自制飲品制售經營主體要高度重視，全面落實食品安全主體責任，建立健全食品安全管理制度。要嚴把食材進貨關，強化食品安全管理。自制飲品制售經營主體要依法加強索證索票和進貨查驗管理，堅持從正規(guī)渠道進貨，嚴把進貨質量，同時要按照《中華人民共和國食品安全法》相關要求，保障飲品加工區(qū)域環(huán)境清潔衛(wèi)生。要加強培訓考核，提高從業(yè)人員食品安全意識。自制飲品制售經營主體要定期開展從業(yè)人員培訓，常態(tài)化開展考核考評，確保相關從業(yè)人員熟知法律法規(guī)，正確掌握食品加工操作流程，依法依規(guī)經營。

　　茶話弄、星巴克、蜜雪冰城、喜茶、茶百道等自制飲品企業(yè)主要負責人參加了此次約談。