2024年以來，畢節(jié)市校園食品安全工作堅持以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，認真貫徹落實黨中央、國務(wù)院和省委、省政府以及市委、市政府的決策部署，進一步壓緊壓實各方責(zé)任，著力解決突出問題，消除安全風(fēng)險隱患，建立健全制度機制，提升校園食品安全水平。

　　一是強化機制建設(shè)，落實校園食品安全“兩個責(zé)任”。結(jié)合畢節(jié)市校園食品安全經(jīng)營業(yè)態(tài)、層級分布、規(guī)模大小、風(fēng)險等級等，采取部門聯(lián)動方式，嚴(yán)格按照部門職責(zé)對學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營戶許可管理、信息公示、制度建設(shè)、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、索證索票、進貨查驗、設(shè)施設(shè)備維護、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展食品安全隱患排查，依法配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制。對集中用餐的學(xué)校（幼兒園）等風(fēng)險較高的食品生產(chǎn)經(jīng)營主體，要求每年開展現(xiàn)場督導(dǎo)不得少于2次。

　　二是強化源頭治理，加大校園食品安全監(jiān)管力度。開展校園食品安全排查整治專項行動，對轄區(qū)學(xué)校校園及周邊食品經(jīng)營戶開展全方位、全覆蓋監(jiān)督檢查。加強學(xué)校食堂食材集中配送企業(yè)監(jiān)管和食品安全風(fēng)險事前預(yù)防，建立完善學(xué)校食材配送企業(yè)監(jiān)管機制，對全市食材配送企業(yè)經(jīng)營的所有食品實施全覆蓋抽檢；對自行采購食品原料的學(xué)校開展專項抽檢，且重點抽檢自加工食品，重點打擊監(jiān)測超范圍、超限量使用食品添加劑等違法行為。

　　三是強化智慧監(jiān)管，提升校園食品安全監(jiān)管效能。積極推行校園食品安全智慧監(jiān)管新機制，在學(xué)校食堂（幼兒園）實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。利用智能AI算法，對學(xué)校食堂后廚烹飪、清洗消毒等重點區(qū)域、重要環(huán)節(jié)實時視頻進行智能分析識別，如發(fā)現(xiàn)廚房工作人員未佩戴廚師帽和口罩、未穿工作服、吸煙等違規(guī)行為，第一時間進行識別、抓拍和預(yù)警提醒。市縣兩級市場監(jiān)管、教育部門管理人員通過黔智食安等手機應(yīng)用程序，可同步實現(xiàn)對學(xué)校食堂食品加工過程的可視化、無死角監(jiān)管。

　　四是強化宣傳培訓(xùn)，推動校園食品安全社會共治。利用各類廣播電視、網(wǎng)絡(luò)媒介、微信公眾號等進行宣傳報道，開展食品安全知識、相關(guān)法律法規(guī)等宣傳25場次，發(fā)放食品安全各類資料3萬余份。組織各校校長、食品安全總監(jiān)、食品安全員、餐飲服務(wù)作業(yè)人員參加學(xué)校食堂食品安全管理培訓(xùn)，提高食堂管理人員的食品安全意識和管理水平。開展覆蓋全體師生的供餐質(zhì)量滿意度問卷調(diào)查，對滿意度較低、管理水平和供餐質(zhì)量存在嚴(yán)重問題的，督促學(xué)校及時調(diào)整或更換管理人員和廚師。

　　下一步，畢節(jié)市將認真貫徹黨的二十大和二十屆三中全會精神，督促校園長履行好校園食品安全第一責(zé)任人義務(wù)，完善食品安全包保體系建設(shè)，依法嚴(yán)厲查處涉校園食品安全違法違規(guī)行為，持續(xù)落實“兩個責(zé)任”工作機制；按照職責(zé)分工強化協(xié)調(diào)聯(lián)動，建立部門間問題通報、風(fēng)險會商、隱患整治工作機制，開展校園食品安全聯(lián)合執(zhí)法檢查，形成齊抓共管氛圍；指導(dǎo)學(xué)校食材配送企業(yè)做好供應(yīng)商選擇、食材采購查驗、貯存運輸?shù)拳h(huán)節(jié)全過程規(guī)范管理，升級改造智慧監(jiān)管系統(tǒng)，強化食品安全抽檢監(jiān)測，完善校園食品安全監(jiān)管機制，全力守護師生“舌尖上的安全”。

　　來源丨 應(yīng)急宣傳科