為規(guī)范肉類市場(chǎng)秩序和肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)防假劣肉制品流入市場(chǎng)，甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局從即日起開(kāi)展為期三個(gè)月的打擊假劣肉制品專項(xiàng)整治行動(dòng)，切實(shí)保障廣大人民群眾飲食安全和身體健康。
把握檢查重點(diǎn)。一是聚焦集市、農(nóng)貿(mào)（便民）市場(chǎng)、火鍋店、燒烤店等單位，查驗(yàn)肉制品動(dòng)物檢疫合格證明、品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明（兩證兩章），進(jìn)口肉制品入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明等相關(guān)證明材料，重點(diǎn)檢查肉制品經(jīng)營(yíng)者是否使用或銷售來(lái)源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、檢驗(yàn)檢疫不合格的畜禽產(chǎn)品，嚴(yán)防無(wú)檢疫檢驗(yàn)合格證章豬肉、來(lái)源不明及不合格畜禽、無(wú)入境貨物檢驗(yàn)檢疫合格證明的肉類產(chǎn)品流入市場(chǎng)。二是緊盯鮮肉及肉制品貯存、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度落實(shí)情況，檢查肉制品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊的原材料采購(gòu)來(lái)源是否合法、是否使用糟肉等作為食品原料、生產(chǎn)過(guò)程是否有超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)等違法行為，切實(shí)凈化肉制品消費(fèi)環(huán)境；三是緊扣各種肉類產(chǎn)品的使用過(guò)程，重點(diǎn)檢查是否配備必要的冷藏、冷凍設(shè)施并保持有效運(yùn)行、“防塵防蠅”措施是否落實(shí)到位，是否定期清理腐敗變質(zhì)、感官性狀異常的肉制品（冷凍生肉、酥肉、丸子、腐乳肉等），確保肉品來(lái)源可溯、去向可追。
建立監(jiān)管臺(tái)賬。以日常監(jiān)管數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，建立完善底數(shù)臺(tái)賬和問(wèn)題檢查臺(tái)賬，對(duì)存在問(wèn)題的肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位實(shí)施銷號(hào)管理，對(duì)臺(tái)賬內(nèi)容進(jìn)行動(dòng)態(tài)更新，確保隱患問(wèn)題逐條整改、舉一反三，為專項(xiàng)整治行動(dòng)提供準(zhǔn)確有效的數(shù)據(jù)支撐。
強(qiáng)化宣傳教育。實(shí)行邊執(zhí)法檢查、邊普法宣傳，檢查期間積極向經(jīng)營(yíng)單位和群眾宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，強(qiáng)調(diào)食品安全的重要性和經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任，嚴(yán)防不合格肉制品流入市場(chǎng)，切實(shí)保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。
下一步，甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大執(zhí)法力度，針對(duì)假劣肉制品問(wèn)題，對(duì)生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面排查，同時(shí)加強(qiáng)與公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門的協(xié)同配合，建立健全部門間的線索通報(bào)、風(fēng)險(xiǎn)交流、聯(lián)合執(zhí)法等長(zhǎng)效工作機(jī)制，嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪行為，共同維護(hù)肉制品市場(chǎng)秩序，為全區(qū)人民群眾營(yíng)造一個(gè)放心、安心的消費(fèi)環(huán)境。
