為進一步提升轄區(qū)乳制品、肉制品質(zhì)量安全水平，促進乳制品、肉制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，切實保障人民群眾食品安全，近日，按照有關文件要求，右旗市場監(jiān)管局組織召開乳肉制品質(zhì)量安全提升培訓會。轄區(qū)23家乳肉制品加工小作坊負責人參會。
培訓會上，執(zhí)法人員認真分析了本地區(qū)乳肉制品質(zhì)量安全實際情況，結(jié)合本地乳肉制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點，就食品生產(chǎn)安全相關法律法規(guī)、食品安全標準、先進管理體系等內(nèi)容進行了宣貫普及，就醬鹵肉、肉干、腸類、巴氏殺菌鮮乳、巴氏殺菌酸乳生產(chǎn)加工工藝及關鍵控制點，以及原材料質(zhì)量控制等專業(yè)知識進行了詳細講解，并就乳肉制品小作坊負責人提出的質(zhì)量安全控制方面的難點問題進行了現(xiàn)場解答。
此次培訓內(nèi)容豐富、針對性強，有效提升了轄區(qū)乳肉制品生產(chǎn)小作坊的質(zhì)量安全意識和能力，得到了參會人員的一致好評。下一步，右旗市場監(jiān)管局將持續(xù)加強食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)監(jiān)管工作，不斷規(guī)范從業(yè)者生產(chǎn)經(jīng)營行為，切實筑牢安全底線，保障乳肉制品質(zhì)量安全。
