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思念食品韌性拓域 肉制品接棒成長(zhǎng)

2024-11-06      來(lái)源: 齊魯壹點(diǎn)    
 
內(nèi)容摘要:對(duì)于凍品行業(yè)而言,冬季反而是炙手可熱的旺季。進(jìn)入11月,傳統(tǒng)速凍食品企業(yè)除了為保住支柱性板塊的“牌桌地位”開(kāi)展?fàn)帄Z,也開(kāi)始尋找提升經(jīng)營(yíng)活力的新路徑。
   對(duì)于凍品行業(yè)而言,冬季反而是炙手可熱的旺季。進(jìn)入11月,傳統(tǒng)速凍食品企業(yè)除了為保住支柱性板塊的“牌桌地位”開(kāi)展?fàn)帄Z,也開(kāi)始尋找提升經(jīng)營(yíng)活力的新路徑。
  速凍食品行業(yè),面米制品和肉制品各據(jù)半壁江山,同時(shí)也是企業(yè)彼此拓域業(yè)務(wù)線(xiàn)的瞄準(zhǔn)點(diǎn)。華北平原腹地,一家7月份剛剛開(kāi)始投產(chǎn)的食品生產(chǎn)基地內(nèi)正在忙碌的趕工,嶄新的基建背后是老品牌的新業(yè)務(wù),這里就是思念食品肉制品生產(chǎn)基地。
  擁抱變化,思念食品發(fā)力肉制品
  作為思念食品為進(jìn)軍肉制品而建設(shè)的生產(chǎn)基地,該基地位于河南省濮陽(yáng)縣王稱(chēng)堌鎮(zhèn)食品園區(qū),一期項(xiàng)目占地80畝,二期規(guī)劃預(yù)計(jì)達(dá)到200畝。僅一期項(xiàng)目總投資就超過(guò)了2億元,生產(chǎn)車(chē)間規(guī)劃面積超11000平方米,設(shè)計(jì)日產(chǎn)能約為200噸。
  速凍面米是思念食品的拿手曲目,如今為何突然盯上了肉制品?
  消費(fèi)市場(chǎng)需求在不斷升級(jí),除了米面類(lèi)的碳水制品外,消費(fèi)者對(duì)肉類(lèi)蛋白的需求整體上揚(yáng)。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,我國(guó)肉制品空間約為2萬(wàn)億元,其中調(diào)理肉制品約為千億元;頭豹研究院與36氪研究院所整理的數(shù)據(jù)顯示,我國(guó)低溫肉制品市場(chǎng)規(guī)模在2017年至2020年期間,復(fù)合年增長(zhǎng)率為14.35%。
  傳統(tǒng)速凍米面市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)成熟,而以調(diào)理肉制品為代表的低溫肉制品市場(chǎng)仍有空隙空間,面對(duì)巨大的市場(chǎng)增量,思念食品此時(shí)入場(chǎng)恰逢其時(shí)。
  延續(xù)優(yōu)勢(shì),傳統(tǒng)食品工業(yè)守望下一個(gè)周期
  真金白銀的投資是思念食品押注肉制品的誠(chéng)意,生產(chǎn)基地的建設(shè)更是延續(xù)了思念食品近30年沉淀出的戰(zhàn)略及經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢(shì),從選址上便可見(jiàn)一斑。
  濮陽(yáng)毗鄰牛羊肉原料大省河北以及雞肉水產(chǎn)原料大省山東,具備充分的原料保障優(yōu)勢(shì),能夠?qū)崿F(xiàn)快速獲取新鮮度高、品質(zhì)好的原料??拷系?,也意味著原料供應(yīng)更為穩(wěn)定,成本控制更有保證。
  除了選址,思念食品在生產(chǎn)工藝與設(shè)備上也下了大力氣,力求生產(chǎn)基地軟硬兼?zhèn)?,滿(mǎn)足不同生產(chǎn)需求。
  生產(chǎn)工藝與生產(chǎn)設(shè)備是發(fā)展的“硬道理”。先進(jìn)的生產(chǎn)工藝需要優(yōu)良的生產(chǎn)設(shè)備配合落地,而優(yōu)良的生產(chǎn)設(shè)備又能倒逼生產(chǎn)工藝做出改進(jìn)。思念食品肉制品生產(chǎn)基地設(shè)備選型最大程度采用高效自動(dòng)化,從成型、速凍、包裝、裝箱、碼垛都采用行業(yè)最高標(biāo)準(zhǔn)自動(dòng)化,實(shí)現(xiàn)效率最大化;工廠(chǎng)按行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格設(shè)計(jì),工藝路線(xiàn)設(shè)計(jì)從原料入庫(kù)到打漿、成型、速凍、包裝、入庫(kù)整個(gè)流程順暢不走回頭路;值得一提的是,思念食品啟動(dòng)業(yè)內(nèi)少見(jiàn)的超50米長(zhǎng)包含低溫凝膠、高溫熟化、低溫冷卻的五段式水煮生產(chǎn)線(xiàn),以確保產(chǎn)品口感更加彈脆。思念食品不計(jì)成本的優(yōu)化生產(chǎn),對(duì)齊行業(yè)高水準(zhǔn),以確保優(yōu)勢(shì)的延續(xù)以及產(chǎn)能的達(dá)成。
  行業(yè)專(zhuān)家的加入也為肉制品生產(chǎn)注入“靈魂”。思念食品從業(yè)內(nèi)引進(jìn)一大批行業(yè)資深的銷(xiāo)售、研發(fā)、生產(chǎn)管理等專(zhuān)家,從而建立起集產(chǎn)銷(xiāo)研為一體的專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì),以雄厚的人才儲(chǔ)備保障生產(chǎn)土壤肥沃。
  BC雙輪驅(qū)動(dòng),“火鍋大師”扎實(shí)做好亮相
  今年冬季,思念火鍋大師系列產(chǎn)品將陸續(xù)走入市場(chǎng):糖果裝、真空裝、鎖鮮裝、家庭裝的的各類(lèi)火鍋丸子;金牌蝦滑、大顆粒蝦滑系列;原切肉卷系列......漫長(zhǎng)寒冬,一餐有肉有丸子,食材豐盛的火鍋滿(mǎn)足全家人的胃口,著實(shí)是一種便捷又幸福的享受。
  除了零售消費(fèi)市場(chǎng),思念食品的肉制品也瞄準(zhǔn)了餐飲市場(chǎng)。如火鍋店、串串香、麻辣燙等餐飲店,火鍋類(lèi)肉制品正在成為一種產(chǎn)品生命周期極強(qiáng)的“新國(guó)民食品”。數(shù)據(jù)顯示,2024年火鍋餐飲收入或?qū)⑼黄?000億,全國(guó)火鍋門(mén)店約59萬(wàn)家。火鍋市場(chǎng)的韌性火熱和巨大想象空間,為涮煮產(chǎn)品花樣頻出帶來(lái)動(dòng)能,龐大的供應(yīng)需求為上游生產(chǎn)持續(xù)注入發(fā)展動(dòng)力。同時(shí),思念食品濮陽(yáng)生產(chǎn)基地在做好柔性定制化的生產(chǎn)供應(yīng)上有先決優(yōu)勢(shì),豐富的產(chǎn)線(xiàn)、產(chǎn)能可以很好的滿(mǎn)足連鎖餐飲和連鎖火鍋店高粘性和強(qiáng)復(fù)購(gòu)的需求,為餐飲供應(yīng)鏈賦能。
  有備而戰(zhàn),思念食品精準(zhǔn)錨定肉類(lèi)蛋白
  目前思念食品濮陽(yáng)生產(chǎn)基地正在為備戰(zhàn)冬季檔的客戶(hù)積極生產(chǎn)。華中地區(qū)經(jīng)銷(xiāo)客戶(hù)表示:“思念食品已在速凍市場(chǎng)打拼近30年,自帶品牌光環(huán),擁有一批忠誠(chéng)度較高的消費(fèi)群體,因此通過(guò)火鍋新品打入市場(chǎng)這個(gè)動(dòng)作,消費(fèi)者比較認(rèn)可,愿意買(mǎi)單。”
  “火鍋大師”是思念食品圍繞“火鍋”場(chǎng)景生產(chǎn)的系列美食,其中行業(yè)單品:各類(lèi)肉丸、魚(yú)豆腐、蟹排、親親腸是目前的主力基量產(chǎn)品。除了“火鍋大師”,近年來(lái)思念食品先后推出“餓魔食堂”系列空氣炸鍋美食:小酥肉、炸雞、雞米花、烤翅中等;“思小灶”預(yù)制菜系列美食:酸菜魚(yú)、酸湯肥牛、菠蘿咕咾肉等;“思念牧歌”原切肉卷系列:羔羊肉卷、牛肉卷、烏雞卷等。精進(jìn)研發(fā),多維發(fā)力,可以看出思念食品精準(zhǔn)錨定肉類(lèi)蛋白的野心和布局。
  借助成熟完善的全渠道銷(xiāo)售體系,目前思念食品肉制品相關(guān)產(chǎn)品鋪貨順暢,也通過(guò)優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)和實(shí)惠的價(jià)格贏得了大量客戶(hù)和消費(fèi)者喜愛(ài)。
  從速凍面米到肉制品,思念食品的產(chǎn)品體系正在形成“有肉有碳水”的雙聯(lián)動(dòng)格局。近期,思念食品通過(guò)一部有趣好“丸”的短片對(duì)外展現(xiàn)了新工廠(chǎng)的生產(chǎn)場(chǎng)景,也向市場(chǎng)表露了自身拓域發(fā)展、押注肉制品的決心。相信隨著思念食品的入場(chǎng),肉制品市場(chǎng)也將注入新的活力。
 
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