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南昌西湖區(qū)局聚焦酒店食品安全開展全面監(jiān)督檢查

2024-11-11      來源:江西省市場監(jiān)督管理局    
 
內(nèi)容摘要:為進一步規(guī)范酒店行業(yè)的經(jīng)營行為,構(gòu)建安全有序、健康和諧的市場經(jīng)營秩序,近期,南昌西湖區(qū)市場監(jiān)管局食品股對轄區(qū)內(nèi)的酒店食品安全開展專項檢查。
   為進一步規(guī)范酒店行業(yè)的經(jīng)營行為,構(gòu)建安全有序、健康和諧的市場經(jīng)營秩序,近期,南昌西湖區(qū)市場監(jiān)管局食品股對轄區(qū)內(nèi)的酒店食品安全開展專項檢查。
  檢查中,執(zhí)法人員采取“一看二抽三查”的方式全方位排查酒店可能存在的食品安全風(fēng)險隱患。“一看”即現(xiàn)場查看《食品經(jīng)營許可證》有效期和經(jīng)營范圍、食品供應(yīng)商資質(zhì)證明及食品檢測合格報告;“二抽”即隨機抽取2名從業(yè)人員查看健康證明和晨檢制度落實情況,隨機抽取一個批次食用油和大米樣品查看其索證索票情況;“三查”即查看經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生及庫房食品貯存情況,查看食品加工制作各環(huán)節(jié)情況,查看餐飲具清洗及消毒配比情況。發(fā)現(xiàn)問題依法下達責(zé)改,現(xiàn)場指導(dǎo)整改。此外,執(zhí)法人員督促酒店嚴格落實食品安全主體責(zé)任,在食品加工制作過程中嚴格規(guī)范各項操作,確保環(huán)境、餐飲具潔凈衛(wèi)生,進一步規(guī)范日常經(jīng)營行為,提高食品安全責(zé)任意識。
  下一步,南昌西湖區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對酒店食品安全檢查力度,確保轄區(qū)內(nèi)酒店嚴格落實食品安全主體責(zé)任,保障消費者“舌尖上的安全”。
 
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