為了保持競爭力并滿足對效率、質(zhì)量和可持續(xù)性不斷增長的需求，行業(yè)必須持續(xù)發(fā)展。我們深知肉類加工行業(yè)對創(chuàng)新的迫切需求。人工智能（AI）技術(shù)作為這一發(fā)展的前沿技術(shù)，提供了變革性的解決方案，以優(yōu)化肉類加工的每一個方面。
為何AI在肉類加工中不可或缺
肉類加工業(yè)面臨著諸多挑戰(zhàn)，包括精確切割、質(zhì)量控制、勞動力短缺以及對可持續(xù)發(fā)展的需求。人工智能通過實現(xiàn)復雜任務(wù)的自動化、確保一致性和提高整體運營效率來應(yīng)對這些挑戰(zhàn)。以下是人工智能變得不可或缺的一些重要原因：
·精確高效：人工智能系統(tǒng)通過高精度分析數(shù)據(jù)，進行精確切割并確定最佳加工技術(shù)，從而提高出成，減少浪費。
·質(zhì)量控制：人工智能驅(qū)動的視覺系統(tǒng)可以檢測缺陷，確保只有高質(zhì)量的產(chǎn)品才能進入市場。這種能力對于維護品牌聲譽和客戶滿意度至關(guān)重要。
·優(yōu)化人工成本：通過自動執(zhí)行重復性和勞動密集型任務(wù)，人工智能減少了對人力的依賴，這對于解決勞動力短缺和降低運營成本尤為有利。
·可持續(xù)性：人工智能可以有效利用資源和減少浪費，有助于實現(xiàn)可持續(xù)的加工方式。隨著消費者和監(jiān)管機構(gòu)要求更環(huán)保的運營方式，這一點變得越來越重要。
注：我們的人工智能以機器自我學習為基礎(chǔ)，重點關(guān)注精度、質(zhì)量控制、勞動效率和可持續(xù)性方面的實際應(yīng)用。
·性別檢測：人工智能可根據(jù)性別對胴體進行準確分離，從而提高加工效率和產(chǎn)品一致性。這對于?M-Line 機器人在豬胴體取內(nèi)臟過程中生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品至關(guān)重要。
·恥骨檢測：在吊掛式預分割系統(tǒng)中，人工智能模型可精確檢測恥骨，優(yōu)化切割路線，減少浪費，提高產(chǎn)量。
·板骨檢測：人工智能有助于準確識別板骨周圍并進行切割，從而提高最終產(chǎn)品的質(zhì)量。
這些趨勢表明，在整個肉類加工行業(yè)中，利用人工智能不僅能提高運營效率，還能提高可持續(xù)性和產(chǎn)品質(zhì)量，這是一種廣泛的發(fā)展趨勢。
馬瑞奧公司人工智能應(yīng)用的標準化
馬瑞奧的人工智能團隊經(jīng)理Anton Hei?ar ?órólfsson強調(diào)了在全公司范圍內(nèi)標準化人工智能應(yīng)用的重要性：“最初，各個創(chuàng)新團隊獨立開發(fā)人工智能解決方案?，F(xiàn)在，AI團隊致力于統(tǒng)一合并。通過這些努力，確保所有馬瑞奧解決方案中人工智能的一致和高效集成。這種標準化幫助我們提供更可靠、高性能的解決方案，以滿足您的需求。”
Anton還強調(diào)了我們對先進成像技術(shù)的利用：“我們使用X射線和高光譜成像技術(shù)來超越人類視覺，用AI人工智能處理這些數(shù)據(jù)以提高我們運營的精確性和洞察力。”
人工智能在牛肉和豬肉初加工中的應(yīng)用
馬瑞奧的創(chuàng)新經(jīng)理Pulkit Vijay分享了人工智能在牛肉和豬肉加工中的應(yīng)用：“我們利用人工智能視覺系統(tǒng)進行分級、形態(tài)分析、脂肪分級、性別檢測、背膘厚度以及初分割品長度和寬度測量等多種應(yīng)用。在牛的初級加工方面，我們使用人工智能交叉驗證測量數(shù)據(jù)，并運用深度學習技術(shù)如卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)（CNN）來定義測量區(qū)域。我們的人工智能模型經(jīng)過成千上萬張圖像的訓練，以提供準確決策和預測，確保加工的可靠性和效率。”
馬瑞奧的數(shù)字化和人工智能項目
視覺工程團隊負責人Sander Haverkate補充說：“我們正在進行多個數(shù)字化項目，利用AI人工智能提供對流程數(shù)據(jù)的深入洞察、預測性維護和識別流程瓶頸。例如，我們正在開發(fā)云連接并集成AXIN技術(shù)至M-Line機器人，我們認為在這個領(lǐng)域，AI人工智能解決方案有著巨大的潛力。”
為何選擇馬瑞奧的解決方案
選擇Marel馬瑞奧，即是投資一個致力于肉類加工創(chuàng)新和效率的合作伙伴。2018 年，F(xiàn)leXicut 實現(xiàn)了 Marel 銷售機器中的首個人工智能功能。自那以來，這些功能不斷發(fā)展和擴展。我們的解決方案提高了產(chǎn)品質(zhì)量和運營效率，并確保了您的業(yè)務(wù)更加可持續(xù)和有盈利性。我們專注于提供最佳技術(shù)以滿足您的需求并超越您的期望。
