為縱深推進(jìn)中小學(xué)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治， 全市市場監(jiān)管系統(tǒng)上下協(xié)同、聚焦聚力，深入排查校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，加強(qiáng)督促學(xué)校及相關(guān)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，依法查處各類違法違規(guī)行為，全力守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”。從即日起，我們將在微信公眾號(hào)分兩批陸續(xù)推出全市各地中小學(xué)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治工作做法，強(qiáng)化橫向聯(lián)動(dòng)、縱向貫通。本期主要介紹寶應(yīng)、高郵、儀征三個(gè)地區(qū)開展的相關(guān)工作。
寶應(yīng)縣
學(xué)校食品安全大練兵和“兩個(gè)責(zé)任”巡回宣講正當(dāng)時(shí)。
寶應(yīng)縣現(xiàn)有中小學(xué)48家，每日就餐師生人數(shù)達(dá)6萬人。為縱深推進(jìn)專項(xiàng)整治再排查工作，寶應(yīng)縣市場監(jiān)管局緊盯年底前集中攻堅(jiān)期，進(jìn)一步聚焦整治重點(diǎn)，緊扣“三個(gè)結(jié)合”，精心構(gòu)建練兵體系。
一是“點(diǎn)面結(jié)合”抓突破
堅(jiān)持“以點(diǎn)帶面”“增點(diǎn)擴(kuò)面”，以《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》為重點(diǎn)，結(jié)合日常檢查中學(xué)校食堂暴露出來的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，對(duì)學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人和管理人員進(jìn)行培訓(xùn)，以比促練、以賽強(qiáng)能。48家中小學(xué)校組成8個(gè)小分隊(duì)進(jìn)行現(xiàn)場演練，通過筆試、搶答環(huán)節(jié)深入學(xué)習(xí)，現(xiàn)場提出輿情案例進(jìn)行實(shí)操。
二是“上下結(jié)合”抓服務(wù)
線上聯(lián)合縣教育局在交流群及時(shí)推送資料，發(fā)放《落實(shí)食品安全主體責(zé)任指導(dǎo)手冊》，開展食品安全知識(shí)網(wǎng)上學(xué)習(xí)，組織2場網(wǎng)上直播專場培訓(xùn)；積極推行“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”工程，覆蓋率100%。線下聯(lián)合縣教育局舉辦學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)班，各學(xué)校食品安全“三類人”、重點(diǎn)崗位人員近500人參訓(xùn)；聯(lián)合鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展8場食品安全知識(shí)培訓(xùn)。
三是“屬地主體結(jié)合”抓落實(shí)
2024年，全縣共投入中小學(xué)“清潔廚房”建設(shè)資金290余萬元用于優(yōu)化食堂布局、完善三防設(shè)施、提升就餐環(huán)境、添置消毒柜等硬件設(shè)備。對(duì)中小學(xué)學(xué)校食堂完成兩輪全覆蓋檢查，累計(jì)下達(dá)責(zé)令整改通知8次，發(fā)現(xiàn)問題237個(gè)，全部整改到位。48家學(xué)校均成立了食品安全自查小組，7個(gè)關(guān)鍵崗位提示牌全部上墻公示，食安江蘇系統(tǒng)中監(jiān)督抽考完成率、合格率均達(dá)到100%。下一步計(jì)劃分區(qū)域開展面向?qū)W校食品安全負(fù)責(zé)人、管理人員和包保干部在內(nèi)的“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)巡回宣講，有效解決各層級(jí)包保干部“干什么、怎么干”，學(xué)校主體責(zé)任“落實(shí)什么、怎么落實(shí)”的問題，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
高郵市
強(qiáng)化食材源頭管控，筑牢校園食品安全防線。
一是建立學(xué)校食材統(tǒng)一配供體系
組建國有高郵市優(yōu)膳食品有限公司，自今年秋季開學(xué)起，為全市105家學(xué)校5萬名師生提供食材配供。監(jiān)督指導(dǎo)配供企業(yè)，遴選出一批優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，制定相應(yīng)的增補(bǔ)退出和獎(jiǎng)懲機(jī)制，推進(jìn)冷鏈配送、全程監(jiān)控、集中快檢機(jī)制，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食材安全保供。
二是強(qiáng)化食材供應(yīng)隱患排查
摸清供應(yīng)商供應(yīng)品種底數(shù)和來源，建立食材供應(yīng)商清單，對(duì)其索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、貯存管理等予以重點(diǎn)監(jiān)管。同時(shí)，加大監(jiān)督抽檢和專項(xiàng)檢查力度，規(guī)范經(jīng)營行為。強(qiáng)化學(xué)校食材供貨食品安全教育培訓(xùn)，組織學(xué)校食材進(jìn)貨查驗(yàn)及大宗食材供應(yīng)商管理人員培訓(xùn)，進(jìn)一步規(guī)范資質(zhì)查驗(yàn)、原料驗(yàn)收、入庫管理、庫房存放及出庫管理等食材管理流程。
三是實(shí)現(xiàn)全程全時(shí)“智慧監(jiān)管”
對(duì)學(xué)校食堂食品庫房等驗(yàn)收場所增設(shè)高清攝像頭144個(gè)，接入“美滋滋”平臺(tái)可實(shí)時(shí)查看，加強(qiáng)原料采購、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)全程實(shí)時(shí)監(jiān)控。
儀征市
探索構(gòu)建“科普+”校園食品安全普法新格局。
為深化運(yùn)行校園食品安全長效科普機(jī)制，近日，儀征市市場監(jiān)管局探索建立“科普+”融入機(jī)制，整合優(yōu)質(zhì)科普教育資源，開展系列校園拓展活動(dòng)，著力構(gòu)建校園普法新格局。
一是“科普+宣講”，倡樹師生反食品浪費(fèi)新風(fēng)尚
結(jié)合食品安全周“誠信尚儉，共享食安”主題，聯(lián)合相關(guān)部門走進(jìn)江蘇汽車技師學(xué)院，以“科普+宣講”的方式開展反食品浪費(fèi)校園宣傳活動(dòng)?；顒?dòng)現(xiàn)場，科普志愿者圍繞主題宣傳展板，以《反食品浪費(fèi)法》立法意義、個(gè)人應(yīng)當(dāng)如何遵守、什么是食品浪費(fèi)、各類單位如何遵守和相關(guān)法律責(zé)任的線索順序，向在場的師生及食堂管理人員由點(diǎn)及面地講授制止餐飲浪費(fèi)的重要性，有效提升了師生們厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)、合理膳食的意識(shí)?；顒?dòng)中，科普志愿者還組織了全體人員進(jìn)行餐飲節(jié)約宣誓活動(dòng)，通過鏗鏘有力的誓言將反食品浪費(fèi)的共識(shí)鐫刻于心、落到“食”處。
二是“科普+陣地”，常態(tài)化守護(hù)學(xué)生用品質(zhì)量安全
學(xué)生用品質(zhì)量安全關(guān)系著青少年兒童的身心健康，因低齡段學(xué)生對(duì)產(chǎn)品安全的認(rèn)知度有限，學(xué)生用品質(zhì)量問題就顯得尤為重要。對(duì)此，儀征市市場監(jiān)管局充分利用“七彩市監(jiān)科普角”宣傳陣地，更新學(xué)生用品如何正確選購內(nèi)容板塊，運(yùn)用簡短的文字向小學(xué)生普及學(xué)生用品安全知識(shí)。同時(shí)，科普志愿者針對(duì)近年來發(fā)現(xiàn)問題較多的兒童真煮玩具、捏捏樂解壓玩具等新型網(wǎng)紅產(chǎn)品，學(xué)生書寫筆、磁性文具等學(xué)生相關(guān)用品，向接送學(xué)生的家長普及兒童和學(xué)生用品質(zhì)量安全知識(shí)及消費(fèi)提醒，提高公眾對(duì)于學(xué)生用品安全的關(guān)注度，為青少年兒童健康成長保駕護(hù)航。
三是“科普+志愿服務(wù)”，助力校園長效科普走深走實(shí)
為長效守護(hù)青少年兒童健康成長環(huán)境，提高青少年兒童的健康意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，組建“七彩市監(jiān)”青年志愿服務(wù)隊(duì)，依托“征市場”服務(wù)直通車、借助“七彩市監(jiān)科普角”等活動(dòng)陣地，圍繞食品、藥品、工業(yè)產(chǎn)品、特種設(shè)備安全監(jiān)管，在各學(xué)校開展多樣化、多元化、多維化的科普志愿服務(wù)活動(dòng)，用貼近生活的視角、輕松愉快的方式、科學(xué)健康的內(nèi)容，培養(yǎng)青少年兒童在日常生活中的安全意識(shí)和消費(fèi)意識(shí)，引導(dǎo)學(xué)校把日常生活科普融入常態(tài)化課堂教育，提高校園科學(xué)普及工作實(shí)效，讓青少年兒童在寓教于樂的環(huán)境下充分掌握科學(xué)健康知識(shí)，共建安全放心的社會(huì)環(huán)境。
來 源：食品安全餐飲處、寶應(yīng)局、高郵局、儀征局
