“從國內走向國外，實行產銷對接，從內銷走向外貿，從賣別人的貨變?yōu)橘u自己的貨，從零售商變?yōu)樯a供應商，從需求側前往供給側，從北半球到南半球，從下游到上游。十幾年時間，我們全球食品產業(yè)鏈初步形成。”
大商集團大商國際公司總裁李宏勝在SIAL 西雅展（上海）峰會現(xiàn)場表示。
2025年5月19日-21日，SIAL西雅展（上海）將在上海新國際博覽中心舉辦，展覽面積達20萬平方米，17大場館滿館展出。同期舉辦的SIAL 西雅國際餐飲供應鏈展將聚焦七大品類，包括肉類、水產品、糧油及調味品、冷凍食材、預制菜、高端飲品及新茶飲、酒精類飲品，為餐飲食材產業(yè)搭建一個全方位、多層次的交流與合作平臺。歷屆參展企業(yè)包括安井食品、千禾味業(yè)、雨潤食品、上海太太樂、二商肉類、蜀海供應鏈等，這些企業(yè)不僅在各自領域內有著深厚的積累和強大的實力，而且在產品創(chuàng)新、餐飲供應鏈管理等方面也具有顯著優(yōu)勢。
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高潛市場，產業(yè)向“全”，直擊餐飲內核
2023年，我國食材消費市場規(guī)模達到9.37萬億元，同比增長10.31%。其中，零售食材消費規(guī)模達到7.25萬億元，同比增長7.66%；餐飲食材消費規(guī)模達到2.12萬億元，同比增長20.45%。
安井食品作為國內知名的速凍食品生產企業(yè)，成立于2001年12月，公司主營速凍調制食品、速凍面米制品和速凍菜肴制品等速凍食品的研發(fā)、生產和銷售。經過二十多年的發(fā)展，公司逐步成長為國內頗具影響力和知名度的速凍食品企業(yè)，2023年，公司實現(xiàn)營業(yè)收入140.45億元，同比增長15.29%。
二商肉類和雨潤集團作為國內知名的肉類食品企業(yè)，其產品線豐富，涵蓋了從冷鮮肉、冷凍肉到熟食制品等多個領域。2024年參加SIAL世界食品產業(yè)峰會的大商集團，起步于大連一家老商場，后來開到了三百家店，年銷到了三千五百億元。其中在澳洲有五個約1300平方公里永久產權，存欄二十萬頭和牛與安格斯黑牛、安格斯紅牛的牧業(yè)公司，被行業(yè)認為是又大、又好的牧業(yè)公司。
此外，參加SIAL 西雅展的山東凱瑞集團，也是國內餐飲行業(yè)的領軍企業(yè)，連續(xù)七年被評為中國中餐正餐前三強，并在中國餐飲集團百強板中位列前十，是歷經二十幾年，從一家餐飲企業(yè)發(fā)展成為餐飲品牌孵化、餐飲投資、餐飲金融、餐飲IT、冷鏈物流、集采共享、中央廚房，餐飲全產業(yè)鏈為主的多元化、平臺化集團。
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貫通上中下游，促進高質商貿
在充分內卷的餐飲業(yè)，餐飲競爭的主戰(zhàn)場從前端轉向后方，供應鏈成為品牌提升競爭壁壘的關鍵一環(huán)。因此，能夠為餐飲品牌提供食品安全和品質保障，能夠在餐飲品牌提效、降本、規(guī)?；l(fā)展等多維度提供助力的供應鏈服務，成為連鎖餐企發(fā)展的“標配”。
2025 SIAL西雅展（上海）將吸引來自全球110個國家和地區(qū)的18萬食飲專業(yè)人士，涵蓋了食品進出口商、分銷商、批發(fā)零售商、超市及綜合賣場、酒店及餐飲等多個領域，他們將與參展企業(yè)進行面對面的交流和洽談，尋找合作伙伴，拓展業(yè)務渠道，實現(xiàn)共贏發(fā)展。
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在SIAL西雅展這樣的國際性展會上，企業(yè)可以通過展會結識新的合作伙伴，拓展業(yè)務范圍和市場渠道。例如，食材供應商可以與餐飲企業(yè)、食品加工企業(yè)等建立合作關系，共同開發(fā)新產品、開拓新市場。這種合作不僅能夠實現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢互補，還能夠推動整個餐飲食材產業(yè)的協(xié)同發(fā)展，更好更快地為消費者開發(fā)出更優(yōu)秀的產品。
03
把握創(chuàng)新前沿趨勢 在競爭中搶占先機
在展會上，企業(yè)除了可以深入了解專業(yè)觀眾的需求和市場動態(tài)，及時調整自身的市場策略和產品結構，更好地滿足市場需求。企業(yè)還可以通過參加展會舉辦的各種論壇、研討會等活動，與行業(yè)內的專家學者、企業(yè)代表等進行深入的交流與探討，獲取最新的行業(yè)資訊和發(fā)展趨勢。
2024年在SIAL 西雅展（上海）展會期間舉辦的“全球冷凍食品供應鏈的機遇與挑戰(zhàn)”的圓桌論壇，嘉賓們一致認為，隨著全球消費者對食品安全、品質和多樣性的需求日益增加，冷凍食品市場呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢。
同時，隨著數字化、智能化等新技術的不斷涌現(xiàn)，全球冷凍食品供應鏈也迎來了前所未有的發(fā)展機遇。面對成本控制、物流配送、食品安全、供應鏈上下游的協(xié)同等挑戰(zhàn)，要加強行業(yè)間的合作與交流，打造一體化的數智化冷鏈供應鏈服務平臺，共同推動全球冷凍食品供應鏈發(fā)展。
2024年展會期間，眾多企業(yè)家和投資者對全球冷鏈食品供應鏈服務平臺海博·味來谷表示了濃厚的興趣，雨潤、山東凱瑞等五家業(yè)內龍頭企業(yè)以及行業(yè)商會與海博物流完成了戰(zhàn)略意向簽約。
2025年第七屆SIAL世界食品產業(yè)峰會將在SIAL西雅展（上海）同期舉辦。
