豬肉是市民餐桌上最常見(jiàn)的食材之一，安全問(wèn)題不容忽視。近年來(lái)，浙江省建德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局狠抓動(dòng)物疫病防控，強(qiáng)化畜產(chǎn)品安全監(jiān)管，促進(jìn)全市畜牧業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。
據(jù)建德市政新食品有限公司總經(jīng)理郭光明介紹，該公司從生豬的源頭采購(gòu)起，就在裝車(chē)上配備GPS定位，實(shí)現(xiàn)全程追蹤。生豬進(jìn)場(chǎng)時(shí)，有嚴(yán)格的消毒流程，從裝卸到待宰圈，全部實(shí)施流程化管理，只有達(dá)到靜養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)后，才會(huì)進(jìn)行屠宰。在屠宰過(guò)程中，嚴(yán)格遵循質(zhì)量流程。
屠宰檢疫是保障豬肉安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。“宰前檢疫主要針對(duì)活生豬，包括入場(chǎng)檢疫，仔細(xì)核驗(yàn)檢疫證明、耳標(biāo)，并進(jìn)行臨床健康檢查；宰后檢疫則在屠宰時(shí)同步開(kāi)展，每殺一頭豬，各個(gè)環(huán)節(jié)都有檢疫員嚴(yán)格把關(guān)，就是為了確保消費(fèi)者能吃上放心肉。”政新食品駐場(chǎng)官方獸醫(yī)汪宏飛說(shuō)。
建德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局執(zhí)法二中隊(duì)中隊(duì)長(zhǎng)李洋介紹說(shuō)，該局獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室具備豬瘟、非洲豬瘟、豬繁殖與呼吸綜合征、高致病性禽流感、布魯氏菌病等30余項(xiàng)重大動(dòng)物疫病及人畜共患病的病原或抗體檢測(cè)能力，年均檢測(cè)各類(lèi)動(dòng)物樣品2萬(wàn)余份。
下一步，建德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局將持續(xù)為畜產(chǎn)品安全提供堅(jiān)實(shí)保障，讓人民群眾吃得安心、吃得放心。
