一是加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)監(jiān)管。嚴(yán)格落實(shí)屠宰企業(yè)質(zhì)量安全第一責(zé)任人職責(zé)，與全市所有生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)及5家外埠肉品銷售企業(yè)簽訂了肉品質(zhì)量安全責(zé)任書，強(qiáng)化企業(yè)質(zhì)量責(zé)任意識(shí)。加強(qiáng)生豬進(jìn)場(chǎng)、屠宰、肉品出廠等各關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)管，通過實(shí)地巡查、遠(yuǎn)程視頻實(shí)時(shí)監(jiān)控等措施，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)廠檢疫、質(zhì)量檢測(cè)和生豬產(chǎn)品無害化處理等相關(guān)制度，真正做到來源可靠、質(zhì)量安全。
二是規(guī)范肉品流通秩序。積極防范禽流感疫情，對(duì)各屠宰企業(yè)庫存肉禽產(chǎn)品進(jìn)行集中檢查，消除質(zhì)量安全隱患。自4月份開始，會(huì)同畜牧、工商、公安等部門集中開展肉品流通秩序?qū)ｍ?xiàng)整治活動(dòng)，進(jìn)一步凈化肉品市場(chǎng)。
三是強(qiáng)化質(zhì)量信息追溯平臺(tái)建設(shè)和管理。通過全市肉品質(zhì)量信息追溯系統(tǒng)，強(qiáng)化對(duì)納入系統(tǒng)管理的5家大型屠宰企業(yè)、1個(gè)外埠肉品入市查驗(yàn)換證點(diǎn)、9個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、22個(gè)大中型超市門店和200多個(gè)連鎖店的肉品全程質(zhì)量信息追溯管理。積極爭(zhēng)取全國(guó)肉菜追溯體系建設(shè)試點(diǎn)城市，力爭(zhēng)盡快啟動(dòng)市區(qū)肉菜追溯信息平臺(tái)建設(shè)，形成覆蓋生產(chǎn)基地、屠宰企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、集體伙食單位的肉菜流通環(huán)節(jié)全程質(zhì)量信息追溯鏈條。
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