2012年年底全國(guó)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)總數(shù)為1.47萬家，其中，中大型生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）數(shù)量?jī)H為0.46萬家左右，小型生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的數(shù)量為1.0萬家左右，占屠宰量場(chǎng)總數(shù)量的近70%。
在中大型生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）中，依然有大部分企業(yè)的屠宰能力低于50萬頭/年，在20-30萬頭/年；估計(jì)年屠宰能力大于50萬頭生豬屠宰廠（場(chǎng)）數(shù)量最多占全國(guó)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)總數(shù)量的10-15%左右；
屠宰能力大于50萬頭的生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)），一部分是國(guó)內(nèi)大型生豬屠宰集團(tuán)在本地建設(shè)的生豬屠宰基地，另一部分是大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)、飼料企業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)的生豬屠宰基地。前10大生豬屠宰集團(tuán)的生豬屠宰能力為1.2億頭左右，占中國(guó)生豬出欄量的比例20%左右。
大量小型生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的存在，導(dǎo)致我國(guó)生豬屠宰能力嚴(yán)重過剩，大型屠宰企業(yè)的屠宰開工率偏低，約在20-50%。