国产精品自在线拍国产手青青机版|中文字幕a∨无码专区不卡|极品欧美一区二区三区|AV 中文 在线

http://m.ikaaw.com/news/show.php?itemid=35698
 
http://www.cdhaike.cn
http://m.ikaaw.com/file/upload/202112/07/16-14-00-42-1.gif
 
 
 
當(dāng)前位置: 首頁 » 資訊 » 行業(yè)資訊 » 正文

拉薩將實(shí)行生豬屠宰全程監(jiān)控

2013-07-10      來源:西藏商務(wù)網(wǎng)    
 
內(nèi)容摘要:為保證豬肉安全、衛(wèi)生,拉薩市商務(wù)局準(zhǔn)備在定點(diǎn)屠宰場安裝遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng),以實(shí)現(xiàn)對生豬屠宰過程的實(shí)時監(jiān)控。
  措施
  為保證豬肉安全、衛(wèi)生,拉薩市商務(wù)局準(zhǔn)備在定點(diǎn)屠宰場安裝遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng),以實(shí)現(xiàn)對生豬屠宰過程的實(shí)時監(jiān)控。
  保證
  西海冷庫二期工程已封頂,將來該冷庫將打造我區(qū)最大冷鏈物流中心,將考慮增加豬肉排酸和邀請相關(guān)部門駐點(diǎn)檢疫等環(huán)節(jié),確保市民吃到優(yōu)質(zhì)冷鮮肉。
  很多市民都不了解拉薩市各農(nóng)貿(mào)市場和超市的生豬肉來源于哪里,屠宰和運(yùn)輸過程是否安全衛(wèi)生,購買的豬肉是否新鮮等問題。
  昨日,記者從拉薩市商務(wù)局了解到,為保證豬肉安全、衛(wèi)生,拉薩市商務(wù)局準(zhǔn)備在定點(diǎn)屠宰場安裝遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng),以實(shí)現(xiàn)對生豬屠宰過程的實(shí)時監(jiān)控。目前,該項(xiàng)目已向相關(guān)部門申請了項(xiàng)目資金。
  保證安全
  豬肉要經(jīng)過冷卻排酸
  由于定點(diǎn)屠宰場每天晚上10點(diǎn)以后開始屠宰生豬,這樣一來就能保證清晨到拉薩各農(nóng)貿(mào)市場以及各大超市的生豬肉的新鮮、衛(wèi)生、安全。拉薩市商務(wù)局市場運(yùn)行調(diào)節(jié)科相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,由于屠宰場坐落于較為偏遠(yuǎn)的城郊,加上工人都是半夜才開始屠宰生豬,商務(wù)部門的工作人員不可能隨時對生豬屠宰過程進(jìn)行監(jiān)督。為此,拉薩市商務(wù)局準(zhǔn)備在定點(diǎn)屠宰場安裝遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng),以實(shí)現(xiàn)對生豬屠宰過程的實(shí)時監(jiān)控。目前,該項(xiàng)目已向相關(guān)部門申請了項(xiàng)目資金。
  該負(fù)責(zé)人說,屠宰場都是根據(jù)各農(nóng)貿(mào)市場和超市預(yù)訂的生豬數(shù)量來進(jìn)行屠宰的,這樣就能保證供應(yīng)給市民的豬肉都很新鮮。數(shù)據(jù)顯示,屠宰場僅6月份就屠宰了7899頭生豬,并且全部供應(yīng)到市場上,倉庫幾乎是零庫存。
  該負(fù)責(zé)人介紹,為避免微生物對生豬肉造成污染,生豬屠宰后,并不直接運(yùn)送到市場上,而是經(jīng)過冷卻排酸后才流入市場。經(jīng)過冷卻排酸的豬肉由于放置時間的延長,使得肌肉組織和纖維結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,容易咀嚼和消化,吸收利用率也更高,口感更好。這樣一來,既能增加肉的鮮味和營養(yǎng),又好熟易爛、口感細(xì)膩、多汁味美、更易切割。
  記者了解到,拉薩只有在農(nóng)貿(mào)市場上才有冷鮮肉銷售,農(nóng)貿(mào)市場因?yàn)闂l件原因,不能在銷售環(huán)節(jié)也保持低溫,為保證肉質(zhì)安全,我區(qū)也將逐步向市場推廣冷鮮肉。
  60噸冷鮮肉
  每天投放拉薩市場
  拉薩本地鮮豬肉在生豬產(chǎn)地、運(yùn)輸、屠宰、運(yùn)入市場等各個環(huán)節(jié)都嚴(yán)格監(jiān)控,確保市民吃到放心肉。對于豬肉排酸程序,西藏西海冷鏈物流有限公司總經(jīng)理朱清永介紹,西海冷庫一期就已配備相關(guān)設(shè)施,并具備排酸技術(shù)。目前,該冷庫冷鮮肉日均吞吐量達(dá)20噸左右,朱清永表示,加上本地屠宰場和其他冷庫的供應(yīng)量,每天至少有60噸冷鮮肉投放拉薩市場。
  西海冷庫作為拉薩市商務(wù)局招商引資項(xiàng)目之一,目前一期冷庫已入駐6戶商家,其中4家為拉薩市場實(shí)力最大的豬肉批發(fā)商。據(jù)了解,今年5月底,西海冷庫經(jīng)商務(wù)部門批準(zhǔn),從內(nèi)地調(diào)運(yùn)500噸豬肉,投放到拉薩市場,確保豬肉供應(yīng),滿足市民的“菜籃子”需求。“目前正是冷鮮肉供應(yīng)旺季,西海冷庫每天冷鮮肉吞吐量最少都在20噸左右。”朱清永介紹,西海冷庫雖為目前拉薩最大的冷庫,但冷鮮肉吞吐量在一般情況下也只占拉薩市場的1/3左右。“我說的60噸也只是保守估計,投放到拉薩市場的冷鮮肉最多的時候達(dá)到100噸左右,當(dāng)然,其中一部分有可能會批發(fā)到各個地區(qū)。”
  內(nèi)地豬肉
  入庫前要先看證
  “每天至少有一車豬肉從西寧運(yùn)到西海冷庫,這些豬肉都是經(jīng)過當(dāng)?shù)貏訖z部門嚴(yán)格檢驗(yàn)檢疫,屠宰之后進(jìn)行入庫排酸,再次進(jìn)行抽檢,拿到生產(chǎn)合格證和檢疫合格證后才會運(yùn)往拉薩。”朱清永說,西海冷庫有專業(yè)的技術(shù)人員每天對每個批次的內(nèi)地豬肉進(jìn)行把關(guān),必須要有生產(chǎn)合格證和檢疫合格證,才能入庫冷藏。
  朱清永介紹,西海冷庫配備有專業(yè)的排酸配套設(shè)施,并配備了專門的技術(shù)人員。“從目前的運(yùn)營情況來看,所有入庫的內(nèi)地豬肉都已經(jīng)過廠家排過酸,因此,在我們冷庫就不再進(jìn)行排酸。但我們在這一個環(huán)節(jié)上必須加強(qiáng)監(jiān)控,就為保障通過我們冷庫流入市場的所有冷鮮肉都能夠達(dá)到相關(guān)部門的標(biāo)準(zhǔn),確保市民吃到優(yōu)質(zhì)冷鮮肉。”
  朱清永告訴記者,西海冷庫二期工程已封頂,將來該冷庫將打造我區(qū)最大冷鏈物流中心,將考慮增加豬肉排酸和邀請相關(guān)部門駐點(diǎn)檢疫等環(huán)節(jié),因此,排酸技術(shù)將會加強(qiáng)應(yīng)用。



本站編輯:王佩東 
 
http://m.ikaaw.com/news/show.php?itemid=34711
 
關(guān)注"肉食界"微信公眾號
專注肉類縱橫資源,服務(wù)于肉類全產(chǎn)業(yè)鏈的信息“復(fù)興號”
[ ]  [ 打印 ]  [ 投稿 ]  [ 關(guān)閉 ]  [ 評論 ]  [ 返回頂部
 
 
版權(quán)聲明:

1. 轉(zhuǎn)載本網(wǎng)內(nèi)容,請注明來源“中國肉類機(jī)械網(wǎng)”,或與本網(wǎng)聯(lián)系,違者將追究法律責(zé)任。

2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載刊登的文章以信息傳播為目的,僅代表作者個人觀點(diǎn),版權(quán)由原作者或供稿方所擁有,并不構(gòu)成投資建議,據(jù)此操作,風(fēng)險自擔(dān)。

3. 如果轉(zhuǎn)載文章涉及您的合法權(quán)益和版權(quán)問題,或者轉(zhuǎn)載出處出現(xiàn)錯誤,請及時與本網(wǎng)聯(lián)系進(jìn)行刪除。

4. 友情提醒:網(wǎng)上交易有風(fēng)險,請買賣雙方謹(jǐn)慎交易,謹(jǐn)防上當(dāng)受騙!

5. 投稿與合作熱線:010-88133989, E-mail:mpmpc@126.com


 
 
 
熱點(diǎn)推薦
新聞排行
 
×關(guān)閉
http://www.xinglongjixie.com/
×關(guān)閉
http://m.ikaaw.com/news/show.php?itemid=32033
天柱县| 南阳市| 怀来县| 林芝县| 桐庐县| 峨山| 英德市| 潼关县| 绥化市| 钟山县| 水富县| 博野县| 怀来县| 伽师县| 陇南市| 永新县| 绥阳县| 桐城市| 潞西市| 仙居县| 和政县| 紫阳县| 凉山| 玛纳斯县| 普陀区| 泸水县| 儋州市| 海丰县| 辰溪县| 嘉祥县| 鹤岗市| 普兰县| 深圳市| 抚州市| 大荔县| 仁寿县| 长海县| 宜昌市| 怀化市| 宁波市| 武平县|