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合肥豬肉過五關(guān)才能上餐桌

2013-12-09      來源:安徽商報    
 
內(nèi)容摘要:當前,正逢合肥市民腌肉、灌香腸高峰,城區(qū)屠宰場日屠宰生豬已經(jīng)超越3000頭,報驗外埠冷鮮肉日均超60噸。昨日,合肥市畜牧水產(chǎn)局發(fā)出通知,強化生豬屠宰檢疫,保證豬肉安全。
   當前,正逢合肥市民腌肉、灌香腸高峰,城區(qū)屠宰場日屠宰生豬已經(jīng)超越3000頭,報驗外埠冷鮮肉日均超60噸。昨日,合肥市畜牧水產(chǎn)局發(fā)出通知,強化生豬屠宰檢疫,保證豬肉安全。
  該局動物疫病預(yù)防控制中心介紹,生豬屠宰檢疫時,需嚴把“五關(guān)”和“四項登記”,即:嚴把檢疫申報關(guān)、進場查驗關(guān)、宰前檢查關(guān)、“瘦肉精”監(jiān)督抽樣檢測關(guān)、和結(jié)果處理關(guān);做好進場登記、待宰巡查登記、屠宰檢疫登記、無害化處理登記。
  另外,周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場外來冷鮮豬肉報驗站推行外來生豬產(chǎn)品“雙證”報驗制度,確保外埠進肥豬肉產(chǎn)品安全。
 
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關(guān)鍵詞: 豬肉 冷鮮肉 生豬屠宰 檢疫
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