衡水市公安局黨委高度重視食品安全問題，副市長、市公安局局長程蔚青要求全市公安機關將打擊偽劣肉制品犯罪作為得民心、順民意、保民安、維民權的“民心工程”，要求對此類違法犯罪活動始終保持嚴打高壓態(tài)勢，徹底搗毀一批“黑窩點”、“黑作坊”、“黑工廠”，切實保障人民群眾的飲食安全。

　　為確保行動取得實效，市公安局專門制發(fā)了《行動方案》，明確了任務，細化了措施，還成立了打擊偽劣肉制品犯罪專項行動領導小組，下設辦公室，全面統(tǒng)籌專項行動信息收集、情況掌握、案件督辦等工作。各縣市區(qū)公安(分)局也迅速成立了相應的組織領導機構(gòu)，制定了具體實施方案，采取有力措施，強力組織推進。行動期間，市公安局將適時派出督導組對各地工作部署、線索摸排、線索經(jīng)營、推進措施、案件偵辦等情況進行督導檢查。

　　此次專項行動，全市公安機關將嚴厲打擊制售假牛羊肉、病死禽畜肉、注水肉、非法添加違禁物質(zhì)的偽劣肉和肉制品等類型犯罪，上控源頭，下清網(wǎng)絡，中查儲運，力爭全環(huán)節(jié)打擊偽劣肉制品犯罪，堅決把組織者、經(jīng)營者、獲利者挖出來，全面斬斷滋生此類犯罪的整個利益鏈條，在最短時間內(nèi)對偽劣肉制品犯罪形成強大震懾。行動期間，各縣市區(qū)公安(分)局將結(jié)合本地實際，組織專門力量，以本地傳統(tǒng)屠宰、肉制品加工產(chǎn)業(yè)相對集中地區(qū)、銷售市場、有犯罪前科的企業(yè)及人員為重點，嚴密排查非法屠宰、加工畜禽類及肉制品的“黑工廠”、“黑作坊”、“黑窩點”，并加大對養(yǎng)殖、收購、屠宰、販運、儲藏、肉制品加工、銷售、餐飲消費等關鍵環(huán)節(jié)的排查力度，對于餐飲環(huán)節(jié)中肉制品消費量較大的火鍋店、涮肉店以及燒烤店等，一旦發(fā)現(xiàn)低價銷售、未經(jīng)檢驗檢疫的各類可疑肉制品，將循線倒查，追根溯源，真正做到全環(huán)節(jié)掌握肉制品犯罪案源。各級公安機關將進一步加強案件經(jīng)營意識，對摸排掌握的犯罪線索，集中力量，集中時間，緊緊圍繞人員、資金、技術、貨物的來源和流向，快偵快破一批偽劣肉制品犯罪大要案件，依法處理一批犯罪嫌疑人。

　　行動中，各警種、各部門將進一步加強協(xié)作配合，明確職責定位，整合資源，統(tǒng)籌力量，強化信息化指引下的多警種協(xié)同打擊模式，形成打擊犯罪的整體合力，確保打擊效果最大化。同時，公安機關還將聯(lián)合質(zhì)監(jiān)、工商、食藥監(jiān)、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、商務等行政執(zhí)法部門，加強對屠宰廠、超市、餐飲服務行業(yè)等食品生產(chǎn)企業(yè)、加工企業(yè)、銷售企業(yè)的清查檢查，對重點區(qū)域、行業(yè)密集區(qū)域開展專項整治，做到普遍檢查與重點檢查相結(jié)合、突擊檢查與日常檢查相合，全面斬斷滋生偽劣肉制品犯罪的整個利益鏈條，讓消費者吃上“放心肉”，切實保障人民群眾飲食安全。

　　目前，全市公安機關集中打擊偽劣肉制品犯罪專項行動已全面鋪開，相關工作正在扎實有序進行中。