不銹鋼臘肉煙熏爐介紹：
全部采用電動控制，易學(xué)，好掌握。只要將生產(chǎn)產(chǎn)品所需溫度，時間正確的設(shè)定，啟動工作按鈕就可以完成從烘烤、蒸煮、煙熏等多道工序，在保證提高勞動生產(chǎn)率的同時，方便的進(jìn)行各種肉類制品深加工。
該設(shè)備具有烘烤，蒸煮，煙熏等多種功能，并且耗電量低，其成本僅為燒煤的60%，使用煙熏爐不但能提高產(chǎn)品質(zhì)量，保證衛(wèi)生，同時也能降低產(chǎn)品成本，是制作肉類產(chǎn)品的好幫手。小型煙熏爐可以配上小型拌餡機(jī)，小型灌腸機(jī)在市內(nèi)各大型超市，大中型市場中搞現(xiàn)場制作。同時也可用于大中小型食品加工廠。適用于各式香腸，各式火腿，干腸，烤雞，烤鴨，烤肉等中西式肉制品，也適用于各式午餐肉，烤魚片，熏豆干等其他類。
煙熏爐的結(jié)構(gòu)組成及工作原理：
煙熏爐主要是由爐體，控制箱，發(fā)煙室三部分組成。爐體采用304不銹鋼制作而成，是進(jìn)行煙熏上色，蒸煮烘干的場所，上部有風(fēng)扇，通盤管，風(fēng)扇的作用是在電機(jī)的帶動下將吸上來的熱氣，煙霧進(jìn)行擴(kuò)散，達(dá)到均勻的效果，風(fēng)力循環(huán)越好，煙熏效果越好，產(chǎn)品品質(zhì)越好。通盤管是用于烘干功能時，蒸汽通過蒸汽預(yù)留口進(jìn)入通盤管內(nèi)，銅導(dǎo)熱性好，傳熱速度快，并且增大了接觸空間，升溫速度更快，高效節(jié)能。電加熱管在兩側(cè)，升溫速度快，受熱均勻，兩個溫度探頭，一個測爐內(nèi)溫度一個測食品溫度，可以隨時觀察爐內(nèi)溫濕度。對爐內(nèi)的溫度進(jìn)行工藝的控制。