噴淋式殺菌釜工作步驟：

1、注水：向殺菌釜底部注入適量殺菌用水；

2、殺菌：循環(huán)泵將殺菌用水在閉路系統(tǒng)中不斷循環(huán)，水形成霧狀噴射到殺菌物表面；隨著蒸汽進入熱交換器內，循環(huán)水的溫度不斷升高，并始終控制在需要的溫度內。釜內壓力通過加壓閥和排氣閥調整在需要的理想的范圍內；

3、降溫：交換器停止進蒸汽，開始進入降溫水，循環(huán)水的溫度被不斷降低到設定好的溫度。

4、排污：剩余的殺菌用水通過排污閥排除，釜內的壓力通過排氣閥泄掉。