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電子期刊

2017年第12期分享按鈕超高壓處理對鹵制豬蹄筋皮同步熟而不爛的工藝研究
2017年第11期分享按鈕脂肪替代物在肉制品中應(yīng)用研究進展
2017年第11期分享按鈕進境動物隔離場無害化處理設(shè)施的研制與驗證
2017年第11期分享按鈕低鹽肉制品降鹽與品質(zhì)改良加工技術(shù)研究進展
2017年第10期分享按鈕山藥肉類復(fù)合灌腸的配方優(yōu)化研究
2017年第10期分享按鈕解凍、腌制方法對豬肉及香腸品質(zhì)的影響
2017年第10期分享按鈕糊的組成成分對掛糊油炸肉制品品質(zhì)影響的研究進展
2017年第10期分享按鈕殺菌釜排水箱的啟動方法
2017年第9期分享按鈕氣調(diào)、真空包裝技術(shù)在肉類食品中的應(yīng)用
2017年第9期分享按鈕食品殺菌技術(shù)領(lǐng)航食品安全和節(jié)能增效
2017年第9期分享按鈕保障食品安全的衛(wèi)生清潔解決方案
2017年第9期分享按鈕工業(yè)4.0與肉類包裝解決方案的完美結(jié)合
2017年第9期分享按鈕肉制品機械性價比分析
2017年第9期分享按鈕自動鹵制生產(chǎn)線的設(shè)備布局及工作流程
2017年第8期分享按鈕芬蘭科研成果：用電和二氧化碳合成蛋白質(zhì)
2017年第8期分享按鈕微膠囊化酶在食品工業(yè)中的應(yīng)用進展
2017年第8期分享按鈕超聲波對原料肉腌制速度的影響研究
2017年第8期分享按鈕紅外線干燥法在禽畜肉水分檢測中的應(yīng)用分析
2017年第8期分享按鈕低溫等離子體（400W）處理對真空包裝醬鹵鴨腿貨架期的影響
2017年第8期分享按鈕冰溫氣調(diào)貯藏對牛羊肉品質(zhì)影響的研究進展

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