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電子期刊

2020年第11期分享按鈕牛肉肉色的影響因素及其控制技術(shù)研究進(jìn)展
2020年第11期分享按鈕香菇小肉棗腸加工工藝的研究
2020年第11期分享按鈕氣調(diào)保鮮液氮充注沉浸式汽化器工作特性研究
2020年第10期分享按鈕跨臨界CO2制冷循環(huán)系統(tǒng)與應(yīng)用研究進(jìn)展
2020年第10期分享按鈕冷等離子體技術(shù)替代肉制品中亞硝酸鹽的研究進(jìn)展
2020年第10期分享按鈕不同冰溫條件對(duì)長(zhǎng)期貯藏牛肉品質(zhì)和貨架期的影響研究
2020年第9期分享按鈕乳酸和醋酸對(duì)冷卻牛肉噴霧減菌效果的研究
2020年第9期分享按鈕木質(zhì)化雞胸肉的形成及營(yíng)養(yǎng)調(diào)控
2020年第9期分享按鈕抗氧化可食膜在食用油和肉品保鮮中的應(yīng)用
2020年第8期分享按鈕不同消毒方式對(duì)肉雞生產(chǎn)性能和舍內(nèi)微生物的影響
2020年第8期分享按鈕超聲加工技術(shù)對(duì)牛肉及其制品品質(zhì)影響的研究進(jìn)展
2020年第8期分享按鈕蛋白氧化對(duì)肉品品質(zhì)影響及其控制方法研究進(jìn)展
2020年第7期分享按鈕火腿風(fēng)味的低鈉發(fā)酵肉制品品質(zhì)及風(fēng)味研究
2020年第7期分享按鈕智能包裝在軍用食品包裝領(lǐng)域的應(yīng)用
2020年第7期分享按鈕宰后肉品嫩化技術(shù)及其作用機(jī)理研究進(jìn)展
2020年第6期分享按鈕排酸牛肉的品質(zhì)變化規(guī)律及其烹煮時(shí)機(jī)的優(yōu)選
2020年第6期分享按鈕平遙醬牛肉工藝研究
2020年第6期分享按鈕羊肉生產(chǎn)及加工工藝對(duì)肉及肉制品品質(zhì)的影響研究進(jìn)展
2020年第6期分享按鈕畜禽屠宰微生物污染控制技術(shù)現(xiàn)狀
2020年第5期分享按鈕筋肉相連的加工工藝

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