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南京主城將推行家禽定點屠宰

      來源:《肉業(yè)產業(yè)資訊》    2015年第7期
 
內容摘要:江蘇省政府公布了《關于加強畜禽屠宰行業(yè)監(jiān)督管理工作的意見》(簡稱“意見”),其中提到,到2017年,將關閉所有不合格的生豬屠宰企業(yè),全省生豬屠宰企業(yè)數(shù)量控制在150家以內,全面實現(xiàn)工廠化屠宰。在禁止活禽交易的地區(qū)和城市,將全面推行家禽定點屠宰和冰鮮禽產品上市。
   江蘇省政府公布了《關于加強畜禽屠宰行業(yè)監(jiān)督管理工作的意見》(簡稱“意見”),其中提到,到2017年,將關閉所有不合格的生豬屠宰企業(yè),全省生豬屠宰企業(yè)數(shù)量控制在150家以內,全面實現(xiàn)工廠化屠宰。在禁止活禽交易的地區(qū)和城市,將全面推行家禽定點屠宰和冰鮮禽產品上市。
  今后江蘇將分步推進牛、羊、禽定點屠宰。在大中型城市郊區(qū)和牛、羊、禽屠宰相對集中的地區(qū)先行試點,改造屠宰設施設備,規(guī)范屠宰加工和檢疫檢驗操作流程,加強生產過程監(jiān)管,落實牛、羊、禽肉產品市場索證管理制度。在禁止活禽交易的地區(qū)和城市,全面推行家禽定點屠宰和冰鮮禽產品上市,這也意味著,南京主城將在此項舉措的推行范圍內。
  下一步,江蘇將組織開展定點屠宰企業(yè)資格監(jiān)督審查,限期關閉不合格生豬屠宰企業(yè)。加強對畜禽來源、屠宰加工、品質檢驗及病害畜禽無害化處理等環(huán)節(jié)的管理,加快建立來源可溯、去向可查、責任可追究的肉品安全責任體系;實現(xiàn)對屠宰企業(yè)的遠程實時監(jiān)控和信息化監(jiān)管。
  到2020年,生豬屠宰企業(yè)基本實現(xiàn)標準化生產和冷鏈化運輸銷售,生豬屠宰行業(yè)基本實現(xiàn)信息化監(jiān)管和質量安全全程控制,牛、羊、禽基本實現(xiàn)定點屠宰。
 
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