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廣東構建生豬產(chǎn)業(yè)質量安全監(jiān)管閉環(huán)

      來源:《肉類產(chǎn)業(yè)資訊》    2020年第6期
 
內(nèi)容摘要:  日前,廣東省政府出臺意見,切實加強生豬和生豬產(chǎn)品質量安全監(jiān)管,構建從生豬養(yǎng)殖、運輸、屠宰到生豬產(chǎn)品市場銷售、食品生產(chǎn)
 
  日前,廣東省政府出臺意見,切實加強生豬和生豬產(chǎn)品質量安全監(jiān)管,構建從生豬養(yǎng)殖、運輸、屠宰到生豬產(chǎn)品市場銷售、食品生產(chǎn)經(jīng)營的全環(huán)節(jié)、全鏈條、全流程質量安全閉環(huán)監(jiān)管長效機制,推進屠宰產(chǎn)業(yè)轉型升級高質量發(fā)展,確保人民群眾吃上“放心肉”。
  在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管方面,督促生豬養(yǎng)殖場(戶)落實動物防疫主體責任,按規(guī)定加施牲畜二維碼標識,建設獸藥產(chǎn)品“二維碼”全鏈條追溯體系。開展獸用抗菌藥減量化試點行動,落實養(yǎng)殖休藥期制度。
  在運輸環(huán)節(jié)監(jiān)管方面,生豬由養(yǎng)殖場到屠宰廠(場)、種(仔)豬由種豬場到養(yǎng)殖場實行“點對點”調(diào)運。健全生豬運輸車輛備案管理制度和車輛定位跟蹤系統(tǒng)等信息化監(jiān)管手段,逐步實現(xiàn)省內(nèi)養(yǎng)殖場到屠宰廠(場)的全程動態(tài)監(jiān)管。
  在屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管方面,實現(xiàn)產(chǎn)區(qū)出欄生豬就近屠宰,變“調(diào)豬”為“運肉”。嚴格生豬定點屠宰證書的發(fā)放和管理。全面落實官方獸醫(yī)和簽約獸醫(yī)派駐屠宰企業(yè)檢疫監(jiān)督制度,推廣使用激光灼刻檢疫驗訖印章。
  在市場銷售和食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)監(jiān)管方面,鼓勵大型肉制品生產(chǎn)企業(yè)逐步建立“養(yǎng)殖場+屠宰場+工廠”全產(chǎn)業(yè)鏈模式。制定肉菜市場建設標準,以肉類經(jīng)營區(qū)為重點,對肉菜市場進行標準化升級改造。
 
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