項(xiàng)目單位：正大食品（衡水）有限公司
項(xiàng)目名稱：熟食加工（油炸、烘烤）生產(chǎn)項(xiàng)目
投資總額：7000（萬(wàn)元）
建設(shè)周期：2020年12月-2021年12月
建設(shè)內(nèi)容：熟食加工年產(chǎn)能3.6萬(wàn)噸，熟食加工車間占地面積及建筑面積6484.83m2，結(jié)構(gòu)為單層鋼結(jié)構(gòu)，為提升改造；
工藝流程：1）油炸品工藝流程：原料→分切修型→滾揉→上漿機(jī)→自動(dòng)上粉→油炸→單體速凍→包裝→檢品→裝箱入庫(kù) ；
2）水煮肉丸工藝流程：原料→絞肉→攪拌→成型→水煮→單凍→包裝→金檢→裝箱→入庫(kù)→貯藏；
3）香腸工藝流程：原料→金檢→絞肉→脂肪檢測(cè)→分類料倉(cāng)→自動(dòng)配料→混合→乳化→灌腸→自動(dòng)掛鏈→連續(xù)式蒸煮、干燥、煙熏→冷卻→自動(dòng)剪斷→自動(dòng)排序→閃蒸巴氏殺菌→包裝→金檢→自動(dòng)裝箱→自動(dòng)碼垛→入庫(kù)；
設(shè)備需求：需購(gòu)置進(jìn)口設(shè)備轉(zhuǎn)掛機(jī)型號(hào)：Line link DE；雙面煎烤機(jī)型號(hào)：GEA TwinGrill 6000-650，雙螺旋烘烤機(jī)型號(hào)：cookstar 600-130-100（turbo增強(qiáng)型）等20余臺(tái)（套）。
