根據《有機產品認證實施規(guī)則》（認監(jiān)委公告〔2019〕21號）要求，認證機構應對申請認證產品實施抽樣檢測，在風險評估基礎上確定所需檢測的項目。為進一步規(guī)范我國有機產品認證抽樣檢測工作，提高有機產品認證抽樣檢測項目的一致性，加強對認證機構在風險評估基礎上確定檢測項目的指導，市場監(jiān)管總局認證監(jiān)管司組織制定了五類有機產品認證（蔬菜類、水果類、茶葉類、畜禽類、乳制品類）抽樣檢測項目指南（試行）（以下簡稱《抽樣檢測項目指南》（試行）），現予以公布，并就有關事項通知如下：
一、《抽樣檢測項目指南》（試行）自2021年7月1日起實施。
二、《抽樣檢測項目指南》（試行）必測檢測項目為認證機構對申請認證產品實施抽樣檢測的必須檢測項目。認證機構可在風險評估基礎上，增選《抽樣檢測項目指南》（試行）中選測檢測項目或《抽樣檢測項目指南》（試行）中未列出的檢測項目。
三、各認證機構可采用檢出限低于本指南中檢測方法的方法進行檢測。
有機產品認證（畜禽類）抽樣檢測項目指南（試行）
一、肉牛，奶牛，乳肉兼用牛，綿羊，山羊，馬，驢，鹿，羊駝，駱駝及其熱鮮肉、冷鮮（冷卻）肉、冷凍肉、食用副產品。
1.必測
| 序號 | 檢測項目 | 檢測方法 | 項目種類 |
| 1 | 瘦肉精（克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西馬特羅、非諾特羅、氯丙那林、妥布特羅、噴布特羅） | 農業(yè)部1025號公告-18- 2008動物源性食品中β- 受體激動劑殘留檢測液相色譜-串聯質譜法 |
禁限用藥物 |
| 2 | 喹諾酮類（氧氟沙星、培氟沙星、諾 氟沙星、洛美沙星、環(huán)丙沙星、恩諾沙星、沙拉沙星） | GB/T 21312 | 禁限用藥物 |
| 3 | 四環(huán)素類（金霉素、土霉素、四環(huán)素、強力霉素） | GB/T 21317 | 禁限用藥物 |
| 4 | 氯霉素 | GB/T 20756 | 禁限用藥物 |
| 5 | 磺胺類（磺胺間甲氧嘧啶（SMM）、磺胺二甲嘧啶（SM2）、磺胺甲噁唑（SMZ）、磺胺二甲氧嘧啶（SDM）、磺胺喹噁啉（SQ）） | 農業(yè)部1025號公告-23- 2008動物源食品中磺胺類藥物殘留檢測液相色譜-串聯質譜法 |
禁限用藥物 |
2.選測
| 序號 | 檢測項目 | 檢測方法 | 項目種類 |
| 1 | 硝基咪唑類（甲硝唑、地美硝唑、羥基甲硝唑） | GB/T 21318 | 禁限用藥物 |
| 2 | 總砷（以As計） | GB 5009.11 | 污染物 |
| 3 | 鎘（以Cd計） | GB 5009.15 | 污染物 |
| 4 | 鉛（以Pb計） | GB 5009.12 | 污染物 |
| 5 | 汞（以Hg 計） | GB 5009.17 | 污染物 |
二、豬及其熱鮮肉、冷鮮（冷卻）肉、冷凍肉、食用副產品。
1.必測
| 序號 | 檢測項目 | 檢測方法 | 項目種類 |
| 1 | 瘦肉精（克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西馬特羅、非諾特羅、氯丙那林、妥布特羅、噴布特羅） | 農業(yè)部1025號公告-18- 2008動物源性食品中β- 受體激動劑殘留檢測液相色譜-串聯質譜法 |
禁限用藥物 |
| 2 | 喹諾酮類（氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、洛美沙星、環(huán)丙沙星、恩諾沙星、沙拉沙星） | GB/T 21312 | 禁限用藥物 |
| 3 | 硝基呋喃類（呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃西林） | GB/T 21311 | 禁限用藥物 |
| 4 | 四環(huán)素類（金霉素、土霉素、四環(huán)素、強力霉素） | GB/T 21317 | 禁限用藥物 |
| 5 | 氯霉素 | GB/T 20756 | 禁限用藥物 |
| 6 | 磺胺類（磺胺間甲氧嘧啶（SMM）、 磺胺二甲嘧啶（SM2）、磺胺甲噁唑（SMZ）、磺胺二甲氧嘧啶（SDM）、磺胺喹噁啉（SQ）） | 農業(yè)部1025號公告-23- 2008動物源食品中磺胺類藥物殘留檢測液相色譜-串聯質譜法 |
禁限用藥物 |
| 7 | 喹乙醇 | GB/T 20746 | 禁限用藥物 |
2.選測
| 序號 | 檢測項目 | 檢測方法 | 項目種類 |
| 1 | 金剛烷胺 | GB 31660.5 |
禁限用藥物 |
| 2 | 嗎啉胍 | SN/T 4253 | 禁限用藥物 |
| 3 | 氯丙嗪 | GB/T 20763 | 禁限用藥物 |
| 4 | 總砷（以As 計） | GB 5009.11 | 污染物 |
| 5 | 鎘（以Cd 計） | GB 5009.15 | 污染物 |
| 6 | 鉛（以Pb 計） | GB 5009.12 | 污染物 |
| 7 | 汞（以Hg 計） | GB 5009.17 | 污染物 |
三、雞，鴨，鵝，鵪鶉，火雞，鴕鳥，鷓鴣，兔及其熱鮮肉、冷鮮（冷卻）肉、冷凍肉、食用副產品；蠶。
1.必測
| 序號 | 檢測項目 | 檢測方法 | 項目種類 |
| 1 | 硝基呋喃類（呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃西林） | GB/T 21311 | 禁限用藥物 |
| 2 | 四環(huán)素類（金霉素、土霉素、四環(huán)素、強力霉素） | GB/T 21317 | 禁限用藥物 |
| 3 | 喹諾酮類（氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、洛美沙星、環(huán)丙沙星、恩諾沙星、沙拉沙星） | GB/T 21312 | 禁限用藥物 |
| 4 | 氯霉素 | GB/T 20756 | 禁限用藥物 |
| 5 | 酰胺醇類（氟苯尼考、氟苯尼考胺和甲砜霉素） | SN/T 1865 | 禁限用藥物 |
| 6 | 磺胺類（磺胺間甲氧嘧啶（SMM）、 磺胺二甲嘧啶（SM2）、磺胺甲噁唑（SMZ）、磺胺二甲氧嘧啶（SDM）、磺胺喹噁啉（SQ）） | 農業(yè)部1025號公告-23-2008動物源食品中磺胺類藥物殘留檢測液相色譜-串聯質譜法 | 禁限用藥物 |
| 7 | 氯羥吡啶 | GB29699、SN/T 0212.1 | 禁限用藥物 |
| 8 | 硝基咪唑類（甲硝唑、地美硝唑、羥基甲硝唑） | GB/T 21318 | 禁限用藥物 |
2.選測
| 序號 | 檢測項目 | 檢測方法 | 項目種類 |
| 1 | 嗎啉胍 | SN/T 4253 |
禁限用藥物 |
| 2 | 金剛烷胺 | GB 31660.5 | 禁限用藥物 |
| 3 | 總砷（以As計） | GB 5009.11 | 污染物 |
| 4 | 鎘（以Cd計） | GB 5009.15 | 污染物 |
| 5 | 鉛（以Pb計） | GB 5009.12 | 污染物 |
| 6 | 汞（以Hg計） | GB 5009.17 | 污染物 |
本《抽樣檢測項目指南》（試行）自2021年7月1日起實施。
