前言
本標準按照GB/T 1.1-2009給出的規(guī)則起草。
本標準由中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出。
本標準由全國食品直接接觸材料及制品標準化技術(shù)委員會（SAC/TC 397）歸口。
本標準起草單位：中國醫(yī)科大學、浙江李子園食品股份有限公司、北京工商大學、河北科技大學、武漢旭東食品有限公司、北京薩姆伯科技有限公司、浙江工商大學、晉江興泰制罐有限公司、東北農(nóng)業(yè)大學、河北農(nóng)業(yè)大學。
本標準主要起草人：曹崇江、王順余、馬愛進、王志新、何旭東、郝帥、王彥波、傅玲琳、周瑾茹、顏樂游、李楊、孫紀錄、鄭宋友、何建新。
1 范圍
本標準規(guī)定了食品包裝選擇及設(shè)計的術(shù)語和定義、一般原則、食品包裝材料及容器選擇要求和包裝設(shè)計要求。
本標準適用于食品包裝材料及容器選擇及設(shè)計。
2 規(guī)范性引用文件
下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。
GB/T 4768 防霉包裝
GB/T 5048 防潮包裝
GB/T 7350 防水包裝
GB/T 8166 緩沖包裝設(shè)計
GB/T 12123 包裝設(shè)計通用要求
GB/T 16716.1 包裝與環(huán)境 第1部分：通則
GB 23350 限制商品過度包裝要求 食品和化妝品
3 術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
3.1 內(nèi)裝物
包裝件內(nèi)所裝的食品。
3.2 食品包裝設(shè)計
為了食品生產(chǎn)、貯存、運輸和銷售等所做的包裝方面的藝術(shù)、科學和技術(shù)上的一種準備活動。
4 一般原則
4.1 食品包裝材料及容器選擇和設(shè)計應(yīng)符合國家標準要求。
4.2 食品包裝材料及容器選擇和設(shè)計應(yīng)保護和減少食品的損失。
4.3 食品包裝材料及容器選擇和設(shè)計應(yīng)做到節(jié)約資源、環(huán)保，合理控制成本。
4.4 食品包裝材料及容器選擇應(yīng)對內(nèi)裝物無損害。
4.5 食品包裝設(shè)計應(yīng)注意人們身體健康和生命安全。
4.6 食品包裝設(shè)計應(yīng)盡量節(jié)約空間。
4.7 食品包裝設(shè)計應(yīng)符合GB/T 12123的要求。
5 食品包裝材料及容器選擇要求
5.1 安全性要求
應(yīng)根據(jù)中性食品、酸性食品、油脂食品、含酒精食品等食品類別，選擇塑料、紙、金屬、玻璃、陶瓷、竹木、復(fù)合材料等食品包裝材料及容器。
5.2 保護性要求
5.2.1 應(yīng)根據(jù)食品的種類、形態(tài)、性能等要素，選擇便于食品生產(chǎn)、貯藏、流通的食品包裝材料。
5.2.2 應(yīng)該根據(jù)內(nèi)裝物的質(zhì)量和尺寸，選擇食品包裝材料及容器。
5.2.3 應(yīng)根據(jù)固態(tài)、液態(tài)、氣態(tài)等內(nèi)裝物的物態(tài)，選擇食品包裝材料及容器。
5.2.4 應(yīng)根據(jù)內(nèi)裝物的特性，考慮包括但不限于包裝材料的強度、耐酸堿性、耐溫性等性能指標。
5.2.5 應(yīng)根據(jù)食品特性選擇食品包裝材料的阻隔性，包括內(nèi)阻隔、外阻隔、選擇性阻隔等，阻隔對象包括但不限于水、油脂、空氣、光、微生物等。
5.2.6 應(yīng)考慮內(nèi)裝物在運輸、銷售和貯藏過程中所受到的氣候、溫度、濕度等條件影響，選擇食品包裝材料及容器。
5.3 節(jié)約性要求
5.3.1 應(yīng)根據(jù)食品生產(chǎn)、貯藏、流通等過程需要，選擇食品包裝材料及容器。
5.3.2 應(yīng)根據(jù)食品特性，選擇減少食品食用完后在食品包裝上粘黏量的食品包裝材料及容器。
5.3.3 應(yīng)根據(jù)食品特性，選擇延長食品保質(zhì)期的食品包裝材料及容器。
5.4 環(huán)保性要求
宜選擇可食用、可降解、可回收等環(huán)境友好的食品包裝材料及容器。
5.5 便利性要求
食品包裝材料的選擇應(yīng)考慮其在生產(chǎn)、貯藏、流通、消費等過程中的便利性。
6 食品包裝設(shè)計要求
6.1 安全性要求
食品包裝設(shè)計應(yīng)考慮生產(chǎn)、貯藏、流通以及開啟、食用中及廢棄過程的安全性。
6.2 保護性要求
6.2.1 食品包裝設(shè)計應(yīng)達到內(nèi)裝物在生產(chǎn)、貯藏、流通等過程中的保護要求。
6.2.2 應(yīng)根據(jù)食品特性、形態(tài)、使用方法、銷售對象等因素，選擇袋裝、瓶裝、桶裝等，以及真空包裝、充氣包裝等包裝方法和包裝方式。
6.2.3 食品包裝設(shè)計應(yīng)符合力學要求，合理防護外部沖擊，耐壓強度、耐沖擊強度、耐跌落強度等均應(yīng)符合食品的生產(chǎn)、貯藏、流通等過程要求。
6.2.4 食品包裝設(shè)計應(yīng)減少內(nèi)裝物在運輸、貯藏、銷售中的損失，考慮內(nèi)裝物的強度和脆性等因素。
6.2.5 食品防霉設(shè)計應(yīng)符合GB/T 4768的要求，食品防潮設(shè)計應(yīng)符合GB/T 5048的要求，食品防水設(shè)計應(yīng)符合GB/T 7350的要求，食品緩沖包裝設(shè)計應(yīng)符合GB/T 8166的要求。
6.3 節(jié)約性要求
6.3.1 食品包裝設(shè)計應(yīng)采用便于食品最大化利用的包裝方法和包裝方式。
6.3.2 根據(jù)食品消費特性，食品包裝可采用分裝、反復(fù)開啟等方式保存食品。
6.3.3 食品包裝設(shè)計應(yīng)減少食品食用完后在食品包裝上的粘黏量。
6.3.4 應(yīng)選擇延長食品保質(zhì)期的食品包裝設(shè)計方法。
6.3.5 應(yīng)按照不同食品消費速率，考慮人均食用份量等因素進行食品包裝設(shè)計。
6.3.6 食品包裝設(shè)計可考慮包括消費人群、年齡、性別、場所等因素。
6.4 環(huán)保性要求
6.4.1 食品包裝設(shè)計應(yīng)符合GB 23350的要求。
6.4.2 在保證食品包裝容積和強度的前提下，應(yīng)節(jié)省材料和減少包裝體積與重量。
6.4.3 應(yīng)根據(jù)食品的生產(chǎn)、貯藏、流通、消費方式，包括但不限于運輸空間的節(jié)省、材料的回收等因素進行食品包裝設(shè)計。
6.4.4 食品包裝設(shè)計應(yīng)減少材料種類數(shù)，使用復(fù)合材料結(jié)構(gòu)形式的包裝宜設(shè)計成可拆卸式結(jié)構(gòu)。
6.4.5 多用途的食品包裝設(shè)計應(yīng)考慮其再利用價值。
6.4.6 食品包裝設(shè)計應(yīng)考慮食品包裝廢棄物處理，且符合GB/T 16716.1的要求。
6.5 便利性要求
6.5.1 食品包裝設(shè)計應(yīng)考慮其在生產(chǎn)、貯藏、流通、消費等過程中的便利性。
6.5.2 食品包裝設(shè)計應(yīng)符合人類工效原理，便于消費者攜帶、開啟等。
本標準由國家市場監(jiān)督管理總局、國家標準化管理委員會于2021年3月9日發(fā)布，2021年10月1日實施。
