近日，2021中國(guó)農(nóng)業(yè)展望大會(huì)發(fā)布了《中國(guó)農(nóng)業(yè)展望報(bào)告（2021-2030）》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）?！秷?bào)告》預(yù)測(cè)了18種農(nóng)產(chǎn)品未來(lái)十年的發(fā)展趨勢(shì)和前景，其中禽肉消費(fèi)等問(wèn)題備受關(guān)注。

　　《報(bào)告》顯示，2020年，中國(guó)禽肉產(chǎn)量延續(xù)增長(zhǎng)，達(dá)到2361萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)5.5%，禽肉占肉類(lèi)總產(chǎn)量的比重30.9%，比上年增長(zhǎng)了1.6個(gè)百分點(diǎn)。生豬生產(chǎn)尚處于產(chǎn)能恢復(fù)階段，市場(chǎng)對(duì)禽肉的需求增加，禽肉消費(fèi)量2470萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)8.9%。受?chē)?guó)內(nèi)消費(fèi)需求拉動(dòng)，禽肉進(jìn)口大幅增加，創(chuàng)歷史新高達(dá)到155萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)93.8%。受?chē)?guó)際新冠肺炎疫情影響，中國(guó)禽肉出口量46萬(wàn)噸，比上年減少10.5%。禽肉供給過(guò)剩，價(jià)格持續(xù)下跌。飼料成本上升，肉禽養(yǎng)殖效益大幅下降。

　　《報(bào)告》分析，受肉禽產(chǎn)能繼續(xù)釋放影響，預(yù)計(jì)2021年禽肉產(chǎn)量繼續(xù)增加，達(dá)到2432萬(wàn)噸。隨著生豬生產(chǎn)的持續(xù)恢復(fù)，禽肉消費(fèi)替代將受到抑制，消費(fèi)量增速放緩。由于新冠肺炎疫情外來(lái)輸入風(fēng)險(xiǎn)增大，預(yù)計(jì)2021年禽肉進(jìn)口量明顯減少，出口量小幅上漲。受消費(fèi)需求拉動(dòng)和飼料成本上漲影響，禽肉價(jià)格止跌小幅回升。

　　《報(bào)告》提出，未來(lái)10年，隨著肉禽產(chǎn)業(yè)集中度和養(yǎng)殖技術(shù)提高，禽肉產(chǎn)量保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，但增速前高后低，年均增長(zhǎng)0.8%，2030年將達(dá)到2555萬(wàn)噸。肉類(lèi)消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)與新一代年輕人健康膳食習(xí)慣形成，帶動(dòng)禽肉需求增長(zhǎng)，但增速趨緩，預(yù)計(jì)年均增長(zhǎng)1.3%，2030年消費(fèi)量將達(dá)到2563萬(wàn)噸。因國(guó)內(nèi)禽肉生產(chǎn)快于消費(fèi)增長(zhǎng)，進(jìn)口先降后穩(wěn)，出口繼續(xù)小幅增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2030年進(jìn)口量和出口量分別達(dá)到65萬(wàn)噸和57萬(wàn)噸。受人工、環(huán)保以及無(wú)抗養(yǎng)殖成本的增加，禽肉價(jià)格將小幅震蕩上行。