前言
本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T 1.1-2009給出的規(guī)則起草。
本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出。
本標(biāo)準(zhǔn)由全國畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(SAC/TC 274)歸日。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：青島市畜牧獸醫(yī)研究所、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東省畜牧總站、膠州市里岔黑豬研究開發(fā)中心、青島里岔黑豬繁育基地。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：戈新、曾勇慶、王建華、周開鋒、崔超、張寶珣、郭建華、李培培、劉忠琛、朱高照、劉正良。
1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了里岔黑豬的品種來源和特性、體型外貌特征、成年體重體尺、生產(chǎn)性能、測定方法和種用基本要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于里岔黑豬的鑒別。
2 規(guī)范性引用文件
下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。
NY/T 820 種豬登記技術(shù)規(guī)范
NY/T 821 豬肉品質(zhì)測定技術(shù)規(guī)程
NY/T 822 種豬生產(chǎn)性能測定規(guī)程
NY/T 825 瘦肉型豬胴體性狀測定技術(shù)規(guī)范
3 品種來源和特性
里岔黑豬原產(chǎn)地為山東省膠州市(原青島市膠縣)、青島市黃島區(qū)(原膠南縣)和山東省諸城市，中心產(chǎn)區(qū)為山東省膠州市里岔鎮(zhèn)。里岔黑豬具有體長多肋、抗逆性強(qiáng)等特性。
4 體型外貌特征
4.1 外貌特征
里岔黑豬全身被毛黑色，體型大，體質(zhì)結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)勻稱。頭中等大小，臉長，額寬，有多條縱向皺紋；嘴筒長直，耳大下垂。體長，背腰平直，腹不下垂，四肢粗壯，肌肉發(fā)育較好，臀部較豐滿。乳頭6對以上，排列均勻。里岔黑豬品種照片參見附錄A。
4.2 成年體重體尺 .
里岔黑豬成年豬體重和體尺見表1。
表1 里岔黑豬成年豬體重和體尺
| 性別 | 體重 kg | 體長 cm | 胸圍 cm | 體高 cm |
| 公 | 221.22±18.86 | 169.13±6.67 | 140.99±4.45 | 82.61±2.53 |
| 母 | 198.96±26.09 | 155.24±11.38 | 135.65±9.01 | 79.14±3.61 |
5 生產(chǎn)性能
5.1 繁殖性能
里岔黑豬產(chǎn)仔性能、發(fā)情期和適宜初配期見表2、表3。
表2 里岔黑豬產(chǎn)仔性能
| 胎次 | 總產(chǎn)仔數(shù) 頭 | 產(chǎn)活仔數(shù) 頭 | 初生窩重 kg | 42日齡斷奶窩重 kg |
| 頭胎 | 10.5士1.2 | 9.8士1.2 | 14.23士1.45 | 80.95士26.57 |
| 二胎 | 12.3士1.6 | 11.5士1.5 | 16.17士2.01 | 106.98士26.50 |
| 三胎及以上 | 12.3士1.7 | 11.5士1.6 | 15.96士2.04 | 122.15士23.93 |
表3 里岔黑豬初情期和適宜初配期
| 母豬 | 公豬 | ||||
| 初情期日齡d | 適配日齡d | 適配體重kg | 性行為日齡d | 適配日齡d | 適配體重kg |
| 112.4士10.5 | 179.5士2.2 | 70.29士4.31 | 112.0士10.7 | 240.9士3.6 | 102.20士14.70 |
5.2 生長性能
在日糧消化能12MJ/kg～13MJ/kg、粗蛋白質(zhì)15%～17%的營養(yǎng)水平下，里岔黑豬生長性能見表4。
表4 里岔黑豬生長性能
| 初生重kg | 斷奶重kg | 4月齡體重kg |
| 1.33士0.08 | 10.98士2.56 | 33.29士3.70 |
5.3 肥育性能
肥育期分群飼養(yǎng)，自由采食。里岔黑豬肥育性能見表5。
表5 里岔黑豬肥育性能
| 日糧營養(yǎng)水平 | 起止日齡 d |
起止體重kg | 日增重 g |
飼料轉(zhuǎn)化率 | |
| DE MJ/kg | CP % | ||||
| 12～13 | 15～17 | 60～150 | 20～60 | 550～600 | 3.0～3.3 |
| 11～12 | 13～15 | 151～235 | 60～110 | 600～650 | 3.3～3.5 |
5.4 胴體性狀
里岔黑豬胴體性狀見表6。
表6 里岔黑豬胴體性狀
| 宰前活重kg | 胴體重kg | 胴體長cm | 屠宰率% | 平均背膘厚mm | 眼肌面積 Cm2 |
胴體瘦肉率% |
| 107.51士8.65 | 77.12士5.89 | 90.79士8.66 | 72.71士1.77 | 30.3士1.9 | 29.64士4.47 | 52.62士1.55 |
5.5 肌肉品質(zhì)
里岔黑豬肌肉品質(zhì)見表7。
表7 里岔黑豬肌肉品質(zhì)
| 肉色 分 | pH1 | pH24 | 滴水損失% | 肌內(nèi)脂肪含量% | 大理石紋 分 |
| 3.36士0.45 | 6.29士0.31 | 5.85士0.23 | 1.59士0.68 | 2.92士0.59 | 2.72士0.59 |
6 測定方法
成年體重體尺、繁殖性能和生長發(fā)育測定按照NY/T 820的規(guī)定執(zhí)行，肥育性能測定按照NY/T 822的規(guī)定執(zhí)行，胴體性狀測定按照NY/T 825的規(guī)定執(zhí)行，肌肉品質(zhì)測定按照NY/T 821的規(guī)定執(zhí)行。
7 種用基本要求
種用要求如下：
a）體型外貌應(yīng)符合本品種特征。
b）無遺傳疾患和損征，健康狀況良好。
c）種用個體耳號清晰，來源清楚，系譜檔案準(zhǔn)確齊全。
d）種用個體或雙親經(jīng)過性能測定，主要經(jīng)濟(jì)性狀的資料齊全。
e）有種豬合格證，根據(jù)《跨省調(diào)運(yùn)乳用種用動物產(chǎn)地檢疫規(guī)程》的規(guī)定出具檢疫證書。
附錄A （略）
本標(biāo)準(zhǔn)由國家市場監(jiān)督管理總局和國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會于2021年5月21日發(fā)布，2021年12月1日實(shí)施。
