1 范圍
本標準適用于食品接觸用竹木材料及制品。
2 術(shù)語和定義
2.1 食品接觸用竹木材料及制品
在正常使用條件下，各種已經(jīng)或預(yù)期可能與食品或食品添加劑（以下簡稱食品）接觸，或其成分可能轉(zhuǎn)移到食品中的，以竹、木或軟木為原料制成的材料及制品，包括軟木塞和植物纖維板制品等。
3 基本要求
食品接觸用竹木材料及制品應(yīng)符合GB 4806.1的規(guī)定。
4 技術(shù)要求
4.1 原料要求
4.1.1 食品接觸用竹木材料及制品使用的原料不應(yīng)對人體健康產(chǎn)生危害。
4.1.2 食品接觸用竹木材料及制品中油、蠟及其他添加劑的使用應(yīng)符合GB 9685及相關(guān)公告的規(guī)定。
4.2 感官要求
感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1 感官要求
| 項目 | 要 求 |
| 感官 | 色澤正常，無毛刺、蟲蛀a、異臭、霉斑或其他污物 |
| 浸泡液 | 遷移試驗所得浸泡液不應(yīng)有沉淀、異臭、異常著色等感官性能的劣變 |
| a不適用于軟木材料及制品 | |
4.3 理化指標
4.3.1 通用理化指標
通用理化指標應(yīng)符合表2和表3的規(guī)定。
表2 遷移物指標
| 項 目 | 指標 | 檢測方法 |
| 總遷移量a/（mg/dm2）b ≤ | 10 | GB 31604.8 |
| 甲醛/（mg/kg） ≤ | 15 | GB 31604.48 |
| 二氧化硫/（mg/kg） ≤ | 10 | 附錄Ac |
| 五氯苯酚及其鹽類（以五氯苯酚計）/（μg/kg ≤ | 0.15 | 食品模擬物和遷移試驗條件按照GB 31604.1和GB 5009.156選擇，測定按照SN/T 2204d進行 |
| a僅適用于使用了涂料、粘合劑和（或）油墨的食品接觸用竹木材料及制品。對于使用粘合劑和（或）油墨的食品接觸用竹木材料及制品，如果按照規(guī)定選擇的食品模擬物測得的總遷移量超過限量時，應(yīng)按照GB 31604.8測定三氯甲烷提取物，并以測得的三氯甲烷提取量進行結(jié)果判定。 b嬰幼兒專用食品接觸竹木材料及制品應(yīng)根據(jù)實際使用中的面積體積比將結(jié)果單位換算為mg/kg，且限量為≤60mg/kg。 c僅采用水為食品模擬物。 d將經(jīng)遷移試驗所得浸泡液加入0.5mL硫酸溶液（1+1）[選擇4%（體積分數(shù)）乙酸作為食品模擬物時除外]，混合均勻后按照SN/T 2204測定。 |
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表3 殘留物指標
| 項目 | 指標 | 檢測方法 |
| 噻菌靈/（mg/kg） ≤ | 1.2 | 附錄B |
| 鄰苯基苯酚/（mg/kg） ≤ | 4.8 | |
| 抑酶唑（mg/kg）≤ | 0.4 | |
| 聯(lián)苯/（mg/kg）≤ | 0.6 |
4.3.2 其他理化指標
食品接觸用竹木材料及制品應(yīng)符合GB 9685及相關(guān)公告對油、蠟及其他添加劑的特定遷移限量（SML）、特定遷移總量限量[SML（T）]和最大殘留量（QM）等理化指標的規(guī)定。
4.4 微生物限量
預(yù)期與食品直接接觸，且不經(jīng)過消毒或清洗直接使用的竹木材料及制品的微生物應(yīng)符合GB 14934的規(guī)定，與食用、烹飪或者加工前需經(jīng)去皮、去殼或清洗的食品接觸的竹木材料及制品除外。
4.5 其他技術(shù)要求
使用了涂料、油墨和（或）黏合劑等材料的食品接觸用竹木材料及制品，還應(yīng)符合涂料、油墨和（或）黏合劑等相應(yīng)食品安全國家標準的規(guī)定。
5 其他
5.1 遷移試驗
遷移試驗應(yīng)按GB 31604.1和GB 5009.156的規(guī)定執(zhí)行。本標準有特殊規(guī)定的除外。
5.2 標簽標識
標簽標識應(yīng)符合GB 4806.1的規(guī)定。
附錄A
食品接觸用竹木材料及制品中二氧化硫遷移量的測定
A.1 原理
選擇水作為食品模擬物，對試樣進行遷移試驗，試樣中二氧化硫遷移至水中，在密閉裝置中對試驗溶液進行酸化、蒸餾，釋放出其中的二氧化硫，釋放物用乙酸鉛溶液吸收。吸收后的溶液用濃鹽酸酸化，碘標準溶液滴定，根據(jù)所消耗的碘標準溶液量計算得到試樣中二氧化硫的遷移量。
A.2 試劑和材料
按照GB 31604.32-2016第一法（滴定法）中第3章進行。
A.3 儀器和設(shè)備
按照GB 31604.32-2016第一法（滴定法）中第4章進行，其中碘量瓶更改為梨形瓶，全玻璃蒸餾裝置參見圖A.1。
A.4 分析步驟
A.4.1 食品模擬物試液的制備
按照GB 5009.156和GB 31604.1的要求，選擇水作為模擬物，對樣品進行遷移試驗，得到食品模擬物試驗溶液。遷移試驗過程中，應(yīng)避免樣品受到其他來源的二氧化硫污染，并密封以防止二氧化硫揮發(fā)損失。
A.4.2 空白試液的制備
按照A.4.1的操作處理未與竹木材料及制品接觸的食品模擬物。
A.4.3 蒸餾
量取250mL遷移試驗所得試驗溶液，置于500mL圓底燒瓶b（見圖A.1）中；在圓底燒瓶a（見圖A.1）中加入250mL水，為防止測試溶液暴沸，加入2顆～3顆玻璃珠，按照GB 31604.32-2016第一法（滴定法）5.2進行蒸餾，從“裝上冷凝裝置”做起。
空白試驗溶液同時按照上述操作進行蒸餾。
說明：
1--電子加熱爐；
2--圓底燒瓶a；
3--安全管；
4--螺旋夾；
5--水蒸氣導管；
6--圓底燒瓶ｂ；
7--餾出液導管；
8--冷凝管；
9--接液管；
10--梨形瓶。
圖A.1 全玻璃蒸餾裝置圖
A.4.4 滴定
按照GB 31604.32-2016第一法(滴定法)5.3進行滴定?？瞻自囼炄芤和瑫r進行滴定。
A.5 結(jié)果與表述
試樣中二氧化硫遷移量按式（A.1）計算：
..................（A.1） 式中：
X --試樣中二氧化硫遷移量，單位為毫克每千克（mg/kg）；
V1--滴定試驗溶液所用碘標準滴定溶液的體積，單位為毫升（mL）；
V0--滴定空白試驗溶液所用碘標準滴定溶液的體積，單位為毫升（mL）；
c--碘標準滴定溶液的濃度，單位為摩爾每升（mol/L）；
32--1 L碘標準溶液[(I2 )＝1.0mol/L]相當?shù)亩趸虻馁|(zhì)量，單位為克每摩爾（g/mol）；
V2 --試樣浸泡溶液的體積，單位為升（L）；
S1 --試樣測試時的接觸面積，單位為平方分米（dm2）；
0.25--試樣溶液的蒸餾體積，單位為升（L）；
S2--試樣實際接觸食品的面積，單位為平方分米（dm2）
m--試樣實際接觸固態(tài)食品的質(zhì)量，或?qū)嶋H接觸液態(tài)食品的體積所對應(yīng)的食品質(zhì)量，單位為千克（kg）；各種液態(tài)食品通常按密度為1kg/L將其體積換算為相應(yīng)的質(zhì)量。
注：試樣實際接觸食品的面積體積比不能確定時，式（A.1）中的“S2/m”取6dm2/kg。
計算結(jié)果保留三位有效數(shù)字。
A.6 精密度
當二氧化硫遷移量不高于5mg/kg時，在重復性條件下獲得的兩次獨立測試結(jié)果的絕對差值不得超過算術(shù)平均值的20%。當二氧化硫遷移量高于5mg/kg時，在重復性條件下獲得的兩次獨立測試結(jié)果的絕對差值不得超過算術(shù)平均值的10%。
A.7 其他
本方法食品模擬物中二氧化硫遷移量的定量限為1.0mg/kg。
附錄B
食品接觸用竹木材料及制品中噻菌靈、鄰苯基苯酚、抑酶唑和聯(lián)苯的測定
B.1 原理
取代表性樣品，經(jīng)破碎后用甲醇提取，旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)至干，用甲醇定容，過濾后，
用配二極管陣列檢測器或紫外檢測器的高效液相色譜儀進行檢測，外標法定量。
B.2 試劑和材料
B.2.1 試劑
除非另有說明，所用試劑均為分析純，水為GB/T 6682規(guī)定的一級水。
B.2.1.1 乙腈：色譜純。
B.2.1.2 甲醇：色譜純。
B.2.1.3 磷酸。
B.2.1.4 十二烷基磺酸鈉。
B.2.1.5 流動相溶液：準確取十二烷基磺酸鈉0.681g，加入350mL甲醇、50mL
mL乙腈、100mL水和1mL磷酸，混勻，過濾后使用。
B.2.2 標準品
B.2.2.1 噻菌靈標準品（C10H7N3S,CAS號：148-79-8）：純度≥98%，或經(jīng)國家
認證并授予標準物質(zhì)證書的標準物質(zhì)。
B.2.2.2 鄰苯基苯酚標準品（C12H10O，CAS號：90-43-7）：純度≥98%，或經(jīng)國
家認證并授予標準物質(zhì)證書的標準物質(zhì)。
B.2.2.3 抑霉唑標準品（C14H14Cl2N2O,CAS號：35554-44-0）：純度≥98%?；蚪?jīng)
國家認證并授予標準物質(zhì)證書的標準物質(zhì)。
B.2.2.4 聯(lián)苯標準品（C12H10,CAS號：92-52-4）：純度≥98%，或經(jīng)國家認證并
授予標準物質(zhì)證書的標準物質(zhì)。
B.2.3 標準溶液配制
B.2.3.1 標準儲備液（1 000mg/L）：分別準確稱量噻菌靈、鄰苯基苯酚、抑霉唑和聯(lián)苯標準品10mg（精確至0.1mg），甲醇溶解后各自轉(zhuǎn)移至10mL容量瓶中，用甲醇定容至刻度，混勻，于4℃下保存，有效期為3個月。
B.2.3.2 混合標準中間液（50 mg/L）；分別準確吸取0.5 mL標準儲備液（B.2.3.1）于10 mL容量瓶中，用甲醇稀釋并定容至刻度，混勻，于4℃下保存，有效期為1個月。
B.2.3.3 標準工作溶液：分別準確吸取噻菌靈、鄰苯基苯酚、抑霉唑和聯(lián)苯的混合標準中間液（B.2.3.2）0.12mL、0.2mL、0.6mL、2mL、4mL、于5個10mL容量瓶中，用甲醇稀釋并定容至刻度，混勻。得到噻菌靈、鄰苯基苯酚、抑霉唑和聯(lián)苯濃度為0.6mg/L、1mg/L、3mg/L、10mg/L、20mg/L的標準工作溶液。現(xiàn)用現(xiàn)配。
B.3 儀器和設(shè)備
B.3.1 高效液相色譜儀：配二極管陣列檢測器或紫外檢測器。
B.3.2 分析天平：感量為0.1mg、0.01g。
B.3.3 超聲波發(fā)生器。
B.3.4 旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀。
B.3.5 0.45?m尼龍微孔濾膜。
B.4 分析步驟
B.4.1 試樣處理
對于可用剪刀、斜口鉗等工具直接剪碎的樣品，如筷子、蒸籠等，直接使用剪刀、斜口鉗等剪成粒徑不超過2.5mm的顆粒，裝入潔凈容器內(nèi)，混勻。
對于難以用剪刀剪碎的樣品，如較厚的砧板等，可用鋸條或電鋸等工具將代表性部位切割成小塊，再用剪刀等工具剪成粒徑不超過2.5mm的顆粒，裝入潔凈容器內(nèi)，混勻。對于由層間壓合或粘合而成的樣品，在進行采樣時，取樣部位應(yīng)包含所有的復合層。
B.4.2 前處理步驟
稱取試樣2g（精確至0.01g）于50mL離心管中，加入30mL甲醇，超聲提取40min后過濾，殘渣使用20mL甲醇進行淋洗，將淋洗液與濾液合并于梨形瓶中，不高于35℃水浴下旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)至干，準確加入1mL甲醇重新溶解，經(jīng)0.45?m微孔濾膜過濾后高效液相色譜法進行分析。
B.4.3 空白溶液的制備
除不加試樣外，采用與B.4.2完全相同的分析步驟、試劑和用量。
B.4.4 色譜參考條件
B.4.4.1 色譜柱：C18液相色譜柱，250mm×4.6mm，5?m，或等效柱。
B.4.4.2 流動相：流動相溶液（B.2.1.5），100%。
B.4.4.3 流速：0.5mL/min。
B.4.4.4 檢測波長：噻菌靈、鄰苯基苯酚、聯(lián)苯檢測波長為247nm，抑霉唑的檢測波長為226nm。
B.4.4.5 進樣量：20?L。
B.4.4.6 柱溫：40℃。
B.4.5 標準曲線的繪制
將標準工作溶液（B.2.3.3）分別注入高效液相色譜儀中，測定相應(yīng)的物資，以各標準工作溶液的濃度為橫坐標，以各相應(yīng)的物質(zhì)的峰面積為縱坐標，繪制標準曲線。標準溶液的色譜圖參見圖B.1。
B.4.6 試樣溶液的測定
將試樣溶液（B.4.2）及空白溶液（B.4.3）依次注入液相色譜儀中，根據(jù)標準曲線得到待測液中各物質(zhì)的濃度。
B.5 分析結(jié)果的表述
試樣中各物質(zhì)的殘留量按式（B.1）計算：
....................（B.1） 式中：
X--試樣中噻菌靈、鄰苯基苯酚、抑霉唑或聯(lián)苯的殘留量，單位為毫克每千克（mg/kg）；
C--由標準曲線得到的試樣溶液中噻菌靈、鄰苯基苯酚、抑霉唑或聯(lián)苯的濃
度，單位為毫克每升（mg/L）；
C0--由標準曲線得到的空白溶液中噻菌靈、鄰苯基苯酚、抑霉唑或聯(lián)苯的濃度，單位為毫克每升（mg/L）；
V--試樣定容的體積，單位為毫升（mL）；
1000--換算系數(shù)；
m--試樣的稱樣量，單位為克（g）。
計算結(jié)果保留三位有效數(shù)字。
B.6 精密度
當待測物含量不高于1mg/kg時，在重復性條件下獲得的兩次獨立測試結(jié)果
的絕對差值不得超過算術(shù)平均值的20%。當待測物含量高于1 mg/kg時，在重復性條件下獲得的兩次獨立測試結(jié)果的絕對差值不得超過算術(shù)平均值的10%。
B.7 其他
當取樣量為2 g時，噻菌靈、鄰苯基苯酚、抑霉唑和聯(lián)苯四種物質(zhì)殘留量的
檢出限均為0.15mg/kg，定量限均為0.30mg/kg。
說明：
1--噻菌靈
2--鄰苯基苯酚
3--抑霉唑
4--聯(lián)苯
圖B.1 噻菌靈、鄰苯基苯酚、抑霉唑和聯(lián)苯標準溶液的液相色譜圖（3mg/g）
本標準由中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會、國家市場監(jiān)督管理總局于2022年6月30日發(fā)布，2022年12月30日實施。
