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2014年肉雞產(chǎn)業(yè)預(yù)測

      來源:《肉業(yè)產(chǎn)業(yè)資訊》    2014年第3期
 
內(nèi)容摘要:2014年注定是我國白羽肉雞產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整和產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展最痛苦的一年,需要各政府部門及相關(guān)企業(yè)共同思考產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向,更需要源頭企業(yè)擔(dān)起產(chǎn)業(yè)發(fā)展的社會責(zé)任。
   2014年注定是我國白羽肉雞產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整和產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展最痛苦的一年,需要各政府部門及相關(guān)企業(yè)共同思考產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向,更需要源頭企業(yè)擔(dān)起產(chǎn)業(yè)發(fā)展的社會責(zé)任。
  從雞肉到祖代種雞的總需求
  2010年~2012年我國禽肉總消費量分別為1594萬噸、1656萬噸和1744萬噸,2013年將達(dá)到1822萬噸,基本保持年均4.5%的增長速度。因此,單按此趨勢計算,2014年禽肉總消費需求預(yù)計超過1903萬噸。
  雖然禽肉生產(chǎn)一直處于增長態(tài)勢,但從2010年我國肉類產(chǎn)銷結(jié)構(gòu)來看,禽肉與豬肉的比例基本維持在1∶3.6。禽肉的消費需求量,往往與其它肉類消費成負(fù)相關(guān),尤其是豬肉的供應(yīng)。因此,全面看待禽肉的總需求,除了考慮國民經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活質(zhì)量的提高對動物蛋白需求的增長外,不可能回避豬肉的生產(chǎn)力水平變化。
  對于禽肉中的白羽肉雞產(chǎn)銷來講,還受到其它禽類,包括各種具有地方特色的有色羽種肉雞、蛋雞和水禽的影響,從中國畜牧業(yè)協(xié)會禽業(yè)分會統(tǒng)計的數(shù)據(jù)看,白羽肉雞僅占整個禽類總產(chǎn)量的40%。預(yù)計2014年白羽肉雞雞肉總需求將達(dá)到761萬噸。
  為了滿足這一需求量,推算到上游各生產(chǎn)環(huán)節(jié),按照安全正常開展生產(chǎn)測算,2014年需要出欄肉雞42.27億只(只均出肉1.8公斤)、需要在產(chǎn)父母代種雞4230萬套(套均產(chǎn)能每年100只雛)和2013年~2014年度引種祖代種雞94萬套(套均產(chǎn)能每年45套父母代)。
  2010年~2013年,受不同程度的疫病影響,肉雞平均出欄率不足90%,父母代種雞、祖代雞產(chǎn)能只能達(dá)到其正常水平的約90%,因此產(chǎn)業(yè)鏈條上游供應(yīng)力往往需要各增加10%。為了滿足2014年白羽肉雞的需求量,其它上游生產(chǎn)環(huán)節(jié)的實際需求將會是,年出欄肉雞47億只、年在產(chǎn)父母代種雞5220萬套、2013年度引種祖代種雞129萬套。
  白羽肉雞產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)供應(yīng)量預(yù)測
  2010年~2012年,我國祖代引種量分別為94萬套、118萬套和135萬套。2013年上半年,全國15家祖代企業(yè)引種總量已達(dá)89萬套。按照正常生產(chǎn)和引種計劃,下半年將有可能超過100萬套,2013年最大引種量可能會將超過180萬套。
  據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2010年~2012年,父母代種雞銷售量分別為4575萬套、5183萬套和5755萬套,2013年前34周銷售量約3950萬套,預(yù)計2013年全年父母代種雞銷售量將超過6000萬套,我國父母代年均增長速度約為12%。
  顯然,白羽肉雞產(chǎn)業(yè)鏈中,各環(huán)節(jié)的供應(yīng)能力是不可能完全得到發(fā)揮的,畢竟是市場經(jīng)濟,過剩就要減產(chǎn)。何況其它相關(guān)肉類產(chǎn)業(yè)也處于不同程度的增長態(tài)勢,而我國人均肉類總消費量的年增長速度不足10%,加之食品質(zhì)量安全等問題,我國禽肉出口遠(yuǎn)小于進(jìn)口的局面短時間還難以改變。要想快速提高我國人均雞肉消費量,還需要依靠食品工業(yè)的加速發(fā)展。
  結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,2014年度,整個產(chǎn)業(yè)各個環(huán)節(jié)的供應(yīng)能力和供應(yīng)量相對比較充足,尤其從祖代雞引種和產(chǎn)能上來看,相比129萬套的合理需求,160萬套的祖代雞引種量,其父母代種雞的供應(yīng)量將遠(yuǎn)大于實際需求,且超出約25%。
  白羽肉雞產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)價格預(yù)測
  2014年對于肉雞養(yǎng)殖戶來講,與大型食品加工企業(yè)簽訂保價回收,是其健康發(fā)展的最佳模式。對于肉雞散養(yǎng)戶來講,年均每只1.5元低廉的苗雞成本和2014年可能走低的飼料成本,極大增加了其盈利的可能,尤其是需要抓住我國傳統(tǒng)的消費旺季,這些季節(jié)性市場的變化,使其能夠有更多的盈利機會。
  祖代企業(yè)如何在低迷和震蕩的市場中繼續(xù)生存,或健康發(fā)展,除了在月度競爭對手的供應(yīng)量減少和市場常規(guī)變化過程中抓住稍縱即逝的盈利機會外,創(chuàng)新銷售或多樣化經(jīng)營模式是非常重要的手段。但要想從根本上帶領(lǐng)全行業(yè)走出困境,除了食品工業(yè)的高速發(fā)展和末端消費營銷加大雞肉消費量的同時,作為源頭的祖代企業(yè),要從最根本的合理引種規(guī)模做起,擔(dān)負(fù)起全行業(yè)健康發(fā)展的重任。
 
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