從7月1日起，紹興越城區(qū)轄區(qū)內所有市場內雞鴨都要“殺白上市”。不過，在“殺白上市”前，老百姓關注的一系列問題亟待解決。昨天下午，副市長馮建榮帶領相關部門負責人實地調研，并召開座談會。了解到，越城區(qū)兩家定點屠宰企業(yè)相關設備已基本到位，6月份可以試運行，兩家企業(yè)每天最多可宰殺8萬只雞鴨。
兩家定點屠宰點加緊建設
昨天下午2點40分，來到位于北復線的紹興天天肉食品有限公司廠房內，看到定點屠宰的廠房已基本改造完畢，機器、管理人員和營銷人員均已到位。目前，該公司正在安裝相關設備，同時進行道路施工、立面改造。
據(jù)該公司負責人葛葉盛介紹，今年3月中旬，公司就開始了各項準備工作。定點屠宰項目占地約21畝，建筑面積6000多平方米，總投資5630萬元。選定國內最先進的全自動宰殺設備，雞鴨分為兩條生產(chǎn)線，只需要人員在關鍵位置進行操作即可完成。這套設備日屠宰最大量為5萬只，完全可以滿足紹興市的需求量。
葛葉盛說，這里將按無菌化車間要求，進出車間的工作人員必須嚴格按照食品級安全要求穿戴相應工作套裝并嚴格消毒。根據(jù)目前的進度，天天肉食品有限公司將在6月10日試營業(yè)，6月18日正式營業(yè)，試營業(yè)期間他們將免費提供屠宰服務。
越城區(qū)另一家活禽屠宰點是位于城東的浙江不老神食品有限公司。了解到，目前該公司的場地改造也在加快進行中，5月下旬可安裝設備，6月份可以調試完畢，該公司每天最大的活禽屠宰量為3萬只。
據(jù)農業(yè)部門估算，目前越城區(qū)市民對家禽的年正常消費量約750萬只，日均屠宰量需2萬只左右。從屠宰量、區(qū)域分布和企業(yè)基礎等因素考慮，政府先行選擇了紹興天天肉食品有限公司、浙江不老神食品有限公司2家企業(yè)作為家禽定點屠宰企業(yè)。在7月1日全面啟動家禽“定點屠宰、殺白上市”后，越城區(qū)將做到區(qū)域內經(jīng)營的禽肉及其制品100%來自定點屠宰企業(yè)，100%經(jīng)動物檢疫和品質檢驗合格。
雞鴨腳環(huán)上都有二維碼
家禽一旦全面“殺白上市”，市民最關心的無疑是食品安全問題。
對此，農業(yè)部門表示，為了保證食品安全，經(jīng)公開招聘、考試，已有10名檢疫人員正式簽訂勞動合同，目前已進入培訓階段，打算分批去定點屠宰企業(yè)實習。“這些檢疫人員將常駐定點屠宰企業(yè)，從家禽進到出各個環(huán)節(jié)，對每只家禽進行檢疫。”
為了讓市民了解購買的活禽信息，每只殺白雞鴨將佩戴腳環(huán)，腳環(huán)上有二維碼標識。“這些標識包含了殺白雞鴨的屠宰時間、屠宰點、品種等多種信息。”市農業(yè)局負責人告訴說，政府部門還在與相關企業(yè)商討建立可追溯體系。“屆時，殺白雞鴨的來源也就一清二楚了。”
據(jù)悉，除了越城區(qū)，從7月1日起，柯橋區(qū)、上虞區(qū)主城區(qū)也將永久性關閉活禽交易市場，這兩個區(qū)域也將推行“定點屠宰、殺白上市”。
柯橋區(qū)的定點屠宰企業(yè)也是紹興天天肉食品有限公司，上虞在建設自己的定點屠宰點。為配合即將到來的活禽“殺白上市”，市場監(jiān)管部門已經(jīng)開始督促市場的殺白雞鴨攤位改造，目前越城區(qū)已完成三分之一的改造。 
